Leter du etter en enkel og smakfull oppskrift på hjemmelaget Sriracha saus? Denne spicy chilisausen fra Thailand har blitt en favoritt verden over, og med denne oppskriften kan du lage din egen versjon på kjøkkenet. Her får du en perfekt balanse mellom hete, sødme og syre – akkurat som originalen!
Sriracha saus oppskrift
Ingredients
- 500 g røde chilier (helst en blanding av sterke og milde, f.eks. jalapeños og cayenne)
- 6 fedd hvitløk
- 1 dl eddik (eplesidereddik eller hvitvinseddik)
- 2 ss sukker (eller honning for en naturlig sødme)
- 1 ts salt
- 1 dl vann (juster etter ønsket konsistens)
Instructions
- Forbered chilien: Skyll chilien godt, fjern stilkene og hakk dem grovt. behold frøene hvis du vil ha ekstra hete i din Sriracha saus oppskrift.
- Kok opp ingrediensene: Ha chili, hvitløk, eddik, sukker, salt og vann i en kjele. Kok opp blandingen over middels varme og la den småkoke i ca. 10-15 minutter til chilien er myk.
- Blend sausen: Hell alt over i en blender eller bruk en stavmikser til å lage en jevn masse. Smak til og juster med mer salt, sukker eller eddik om nødvendig.
- Sil (valgfritt): For en glattere Sriracha saus, sil blandingen gjennom en finmasket sil. Hvis du liker litt tekstur, kan du hoppe over dette steget.
- Avkjøl og oppbevar: La sausen avkjøles før du heller den over på sterile glass eller flasker. Oppbevar den i kjøleskapet – den holder seg i opptil 1 måned.
Notes
Tips til perfekt sriracha saus
Juster styrken: Bland milde og sterke chilier for å tilpasse heten etter din smak. Fermentering (valgfritt): For en dypere smak kan du la blandingen stå og fermentere i 3-5 dager før koking. Dette gir en autentisk Sriracha-karakter. Sterilisering: Kok glassene i vann først for å forlenge holdbarheten.
Hvorfor lage din egen sriracha saus?
Å lage din egen Sriracha saus oppskrift gir deg full kontroll over smaken og ingrediensene. Du kan unngå tilsetningsstoffer og tilpasse styrken akkurat slik du liker den. Dessuten er det både gøy og økonomisk å eksperimentere med hjemmelaget chilisaus!
Sriracha saus i matlaging – slik bruker du den
Sriracha er utrolig allsidig og passer perfekt til asiatiske retter som topping på nudler, vårruller eller pho. Grillmat får en spicy vri på burgere og kyllingvinger. Bland den med majones for en kremet Sriracha-dipp, eller gi eggerøren og avokadotoasten et kick til frokost.
Vanlige spørsmål om sriracha saus oppskrift
Hvor sterk blir sausen? Styrken avhenger av chilien du velger. Bruk færre frø for mildere smak. Kan jeg fryse Sriracha saus? Ja, den kan fryses i opptil 3 måneder i små porsjoner, f.eks. i isbitbrett. Hvor lenge holder hjemmelaget Sriracha seg? I kjøleskapet holder den seg i ca. 1 måned, lengre hvis du steriliserer glassene.
Denne oppskriften er perfekt for deg som søker en autentisk og enkel «Sriracha saus oppskrift» å lage hjemme. Prøv den i dag og løft maten din til et nytt nivå med hjemmelaget chilisaus!
