Julemat – 18 oppskrifter på juleretter og julekaker
Her er 18 oppskrifter på julemat: ribbe, pinnekjøtt, medisterpølse, porchetta og sylte til julemiddagen, surkål, rødkål, kålrabistappe og tyttebærsyltetøy til tilbehør, og riskrem, risgrøt og multekrem til dessert.
Av julekaker har vi fem: kransekakestenger, berlinerkranser, kokosmakroner, jødekake og mozartkuler. Flere av rettene skal lages i god tid – sylte og kransekakestenger tåler dager i kjøleskapet, og det står i hver oppskrift hvor lenge.
Berlinerkranser – Berlinerkranser er en av mange småkaker som passer perfekt til juletider.
Jødekaker – en skikkelig gammeldags men tradisjonsrik julekake. Jødekaker er en skikkelig god småkake.
Kokosmakroner – sikkert de enkleste julekakene vi har. Kokosmakroner er allikevel skikkelig gode, saftige og sprø julekaker.
Kransekakestenger – Kransekake eller kransekakestenger må nok være den største festkaken i Norge.
Kålrabistappe – Kålrabistappe er tilbehøret som avgjør om pinnekjøttmiddagen føles ferdig eller bare halvveis.
Medisterpølse – er en tradisjon på de fleste sine deilige middagsbord i juletider. Men medisterpølser er vanskelige å steke, så her har dere noen gode tips.
Mozartkuler – herlige konfekter med marsipan og nougat. For en skikkelig julekos kan du lage marsipan selv til mozartkuler. Gi i gave eller server til besøk.
Multekrem – Multekrem er den desserten flest nordmenn setter på bordet julaften, og den som tåler minst juks.
Pinnekjøtt – Pinnekjøtt er saltet og tørket lammeribbe, og det er sammen med ribba den store julemiddagen i Norge – på Vestlandet den soleklart største.
Porchetta – er en deilig, smaksrik ribberull fra det italienske kjøkken. Porchetta smaker perfekt til jul, både de tradisjonelle julemat – elskerne og de som ikke er så glad i julemat.
Ribbe – oppskrift på ribbe med sprø svor. Det er ikke alltid så lett å få sprø svor, men her får du noen husmortriks til perfekt ribbe.
Risgrøt – en herlig oppskrift på den tradisjonelle risgrøten. En langsom risgrøt er en tradisjonell og essensiell rett i desember.
Riskrem – oppskrift på en herlig og tradisjonell riskrem. Denne riskrem oppskriften har overlevd og elsket gjennom flere generasjoner som en stor favoritt i familien.
Rødkål – Rødkål er den andre kålretten på julebordet – den mørke, blanke, søtsyrlige som står ved siden av surkålen og gjør en litt annen jobb.
Surkål – Surkål er den ene retten som må stå på bordet julaften, og som ingen egentlig tenker over resten av året.
Sylte – sylte er en rett vi ofte spiser til jul her i Norge. De fleste kjøper ferdiglaget sylte, men det er egentlig enkelt å lage selv.
Tyttebærsyltetøy – Det finnes få ting som lukter mer av norsk høst enn en kjele tyttebærsyltetøy som småkoker på platen.
Waldorfsalat – Waldorfsalat er vel ikke det man vil kalle normal hverdagsmat.
Se også: Fattigmann · Gløgg · Ølkake
Finner du ikke det du leter etter? Se alle oppskriftene fra A til Å.