Baking – 100 oppskrifter på kaker, brød og bakst

Amerikanske pannekaker – Du får enkelt og greit ikke en ordenlig brunsj uten at den inneholder pannekaker – altså skikkelige amerikanske pannekaker.

Appelsinkake – Appelsinkake – kaker med appelsin eller andre sitrusfrukter gir en herlig blanding av surt og søtt i en og samme kake.

Baguette – er en fransk klassiker som gir sprø skorpe og myk og luftig deig inni. Baguette smaker som annen bakst aller best som nylig hjemmebakt.

Baklava – Baklava er en dessert – et bakverk – som stammer fra … ja, det vet man faktisk ikke helt, men det er en kjent, og mye spist kake i mange land.

Banankake – Banankake, eller bananbrød som det også ofte blir kalt, kanskje nettopp fordi den ofte blir laget i en brødform? Banankake smaker godt med glasur på – noe som også henviser til tanken på en kake.

Banankake med sjokolade – er et herlig alternativ til en litt sunnere kake. Banankake med sjokolade smaker kjempegodt og kan spises med god samvittighet.

Bananmuffins – Bananmuffins! Noen elsker dem, og andre hater dem.

Bananpannekaker – Bananpannekaker – Egentlig ligner de mer på lapper enn pannekaker.

Banoffee pie – er en nydelig kake som består av banan og karamell – derav navnet banoffee pie. Banoffee pie er en nydelig dessertkake som smaker helt nydelig.

Berlinerkranser – smaker så aller best som hjemmelagde. Prøv denne oppskriften på berlinerboller og du vil aldri kjøpe på boks igjen.

Biscotti – Biscotti er det italienske ordet for småkake.

Blåbærmuffins – Er du så heldig at du bor i nærheten av skogen, så bør du lage blåbærmuffins med selvplukkede blåbær! De smaker dessuten herlig, varme etter en hel dag ute i skogen.

Blåbærpai med smuldretopp og vaniljekrem – Det finnes få ting som lukter mer av norsk sensommer enn en blåbærpai som står og bobler i ovnen.

Boller – Her finner du en lettvint og enkel oppskrift på boller. Utmerket hvis man vil ha enkle boller som ikke tar for tid uten å gå på bekostning av smaken

Brownies – Kjenner du noen som ikke liker brownies? Det gjør ikke jeg! Alle elsker denne søte amerikanske spesialiteten.

Brunsviger – er en deilig gjærkake som fylles med et søtt lag av farin og smør. Brunsviger er kjempegodt å servere til kaffen eller teen.

Børek – Børek, burek, borek eller andre variasjoner av ordet er opprinnelig en tyrkisk rett som er ubredt i mange land – som Bulgaria, Hellas, Israel, Italia, Bosnia, Tunisia og flere andre steder.

Calzone – Calzone er en innbakt pizza. I løpet av 80- og 90-tallet dukket det plutselig opp en rekke pizzarestauranter over alt her hjemme. Det førte til at vi lærte å elske alle de forskjellige italenske pizzaene. Calzone stammer opprinnelig fra…

Cantuccini – Cantuccini! Jeg kan nesten høre en italiensk baker rope ut ordet.

Croissant – Det er ikke ofte at jeg gidder å lage croissanter fra bunnen.

Cupcakes – Cupcakes har blitt utrolig populære i løpet av de siste årene.

Donuts oppskrift – Donuts er ringer av søt gjærdeig som stekes i frityr og dyppes i glasur når de er avkjølt.

Drømmekake – Drømmekake er jo et genialt navn til en kake.

Eltefri ciabatta – Eltefri ciabatta er blant de enkleste brødene du kan bake, og samtidig et av dem som imponerer mest når det kommer på bordet.

Eplecrumble – eplecrumble er en enkel kake. Lag enkelt en eplemos som du topper med en smuldredeig, og du har en eplecrumble.

Eplekake – Det finnes knapt en kake som lukter mer av norsk høst enn en eplekake rett ut av ovnen.

Eplemuffins – oppskrift med kanel, epler og vaniljekrem. På 30 minutter har du nydelige eplemuffins du kan servere en fredagskveld eller til en bursdagsfeiring.

Eplepai – Har du selv epler i hagen så er det jo opplagt at du må bruke dem til en deilig eplepai.

Fastelavensboller – Fastelavensboller – Fastelaven har sammenheng med fasten.

Fattigmann – Fattigmann er morsomme å lage. De lages som regel til jul. De lages kun i de nordiske landene Norge, Danmark, Sverige, Island og Færøyene. Det er en slags sløyfeformete kaker som kokes i smult. Eller mine gjør i hvertfall. Andre koker…

Flapjacks – Flapjacks er veldig enkle å lage – det som tar lengst tid er avkjølingen.

Focaccia – Focaccia ofte stavet feilaktig F O C C A C I A – i hvert fall i Norge.

Gateau Marcel – Gateau Marcel er en gourmetkake laget av sjokolademousse med sjokolademousse på.

Grove rundstykker – Grove rundstykker er sunnere enn rundstykker som bare lages av hvetemel, i følge «de kloke».

Gulrotkake – er en av mine favorittkaker. Gulrotkake med deilig ostekrem slår aldri feil uansett om det er en fredagskveld eller til et stort selskap.

Gulrotrundstykker – Gulrotrundstykker er, som navnet tilsier, rett og slett rundstykker med gulrot i.

Hamburgerbrød – Du kan finne et variert utvalg av hamburgerbrød i matbutikken.

Havrekjeks – Havrekjeks er noen av de enkleste og raske kjeks å lage.

Horn – er lyst brød formet som horn som du kan fylle med all slags pålegg. Om du vil kose deg litt ekstra en søndagsmorgen så kan du servere deilige og nystekte horn.

Hveteboller – er hjemmelagde herligheter som bakes med kjærlighet. Jeg skal lete lenge etter å finne noe bedre enn ferske, rykende hveteboller.

Jødekaker – Jødekaker er spennende og litt annerledes julekaker, som ikke lages så ofte. Skikkelig gammeldagse jødekaker

Kaldhevet rundstykker – Kaldhevet rundstykker er genialt når man vil ha nybakte rundstykker til frokost i ny og ne uten å måtte stå opp alt for tidlig for å sette deigen.

Kanelboller – Kanelboller med eller uten glasur! Nam! Med eller uten strøssel! Nam, Nam! Med eller uten rosiner.

Kanelkake – er en saftig og god kake som bør spises året rundt. Denne oppskriften på kanelkake er med mascarponeglasur.

Kanelsnurrer – Kanelsnurrer, kanelboller eller skillingsboller, ja kjært barn har mange navn.

Knekkebrød – Knekkebrød kan du enkelt lage selv. Det tar ikke særlig lang tid, ei er det heller komplisert, men smaker i tillegg skikkelig godt. Før var knekkebrød en av de tingene jeg alltid kjøpte i pakker fra matbutikken, som stort sett gikk de…

Kokosmakroner – herlige og enkle julekaker med kokos. Lag disse enkle og raske kokosmakronene for sprø og saftige kokosmakroner

Kransekakestenger – kransekaker er en klassisk rett til de store anledninger. Server som kransekakestenger istedet for små og enkle porsjoner

Kringle – Kringle til kaffen, det er liksom en ting som skal være der.

Krydderkake – Hos oss holder krydderkake på å utkonkurrere pannekakene, men kun nesten, for de to kan jo overhode ikke sammenlignes! Men før når vi fikk gjester på et avslappende søndagsbesøk var det ofte pannekaker som ble servert til kaffen og…

Kurabiye – Kurabiye – det er alltid gøy å prøve nye oppskrifter og spesielt oppskrifter fra eksotiske land med en helt annen matkultur enn norsk.

Lahmacun – Lahmacun er morsomme å lage, og barna kan være med å rulle ut deigen, for det er en del som skal rulles.

Langpannekaker – Den enkleste måe å bake en kake til mange er med en langpannekake.

Langpannepizza med tykk bunn, pepperoni og mozzarella – Langpannepizza er pizza bakt i smurt form med kant, slik at bunnen får plass til å heve seg høy og luftig under fyllet.

Lapper – Lapper er den norske hverdagsbaksten det aldri blir noe igjen av.

Mandazi – Det er egentlig litt vanskelig å beskrive hva en mandazi smaker som.

Marengskake – Marengskake – forleden fikk jeg skikkelig søtsug.

Muffins – Muffins og cupcakes er porsjonsbakte kaker som bakes i muffinsformer.

Naanbrød – Det er egentlig litt feil å kalle retten for naanbrød ettersom ‘naan’ er det persiske ordet for brød.

Ostekake – Ostekake er en av de kakene som har blitt laget i mange forskjellige kulturer og på mange forskjellige måter.

Paideig – oppskriften passer perfekt til alle typer pai. Paideig danner basen og fyll deretter med hva du måtte ønske, alt fra egg og kylling til epler og kanel.

Pannebrød – lynraske og deilige pannebrød. Server pannebrød til middag, snaks eller mellommåltid.

Pannekaker – Pannekaker er en av de mest populære rettene i Norge – til og med mer populær enn selve sjokoladekaken.

Paratha – Paratha er en type flattbrød som blir mye spist i Pakistan, India og Myanmar.

Pavlova – Pavlova er en dessert som er laget av marengs og fylt med krem, friske bær og frukter.

Pide – oppskrift på pide. Pide er tyrkisk fylt pizza med kebab

Pikekyss – Du kunne du forestille deg et mer romantisk navn enn pikekyss? De kalles også ofte for marengs, for det er jo det det er.

Pinnebrød – ønsker du hygge til turen, så prøv pinnebrød. Lag deigen på forhånd og stek de på bålet imens kosen sprer seg.

Pirogger – Pirogger – er en russisk rett. Den er laget av gjærdeig eller butterdeig. Det er en lukket pai med fyll i. De små piroggene kan lett spises med én hånd og kalles tradisjonelt pierogi, men det er ikke så mange som kaller dem det. I min…

Pitabrød – herlig og morsomme pitabrød. Lag pitabrødene selv til middag for smakfulle og sunne tilbehør

Pizzadeig – en herlig og enkel hjemmelaget pizzadeig. Lag en smakfull og sunnere bunn

Pizzasnurrer – en herlig og enkel oppskirft på pizzasnurrer til matpakken

Pop tarts – er en oppkommende trend opprinnelig fra Kellogg Company som selger dem ferdigbakte og varmeklare. Pop tarts smaker som det meste annet mye bedre hjemmelagd – prøv disse og se om du er enig!

Praline – praline er ikke en bakevare i seg selv, men brukes gjerne som et fyll i søte bakevarer, kake eller konfekt. Praline er en krem laget av karamell og nøtter.

Proteinrike rundstykker – rundstykker med mer protein. Lag disse proteinrike rundstykker for en mettende alternativ til andre rundstykker eller brød

Punsjboller – passer perfekt å tilby gjester til enten dessert eller som snacks. Unngå å kaste mat, bruk gamle kakerester og lag punsjboller.

Pølsehorn – Den personen som fikk ideen med å steke pølser innpakket i deig er ikke mindre enn genial vil jeg våge å si.

Quiche – Quiche Lorraine er en tærte fra Lorraine – et område i det nordøstlige Frankrike.

Rabarbrakake – en herlig crumble-kake med rabarbra. En enkel, rask og ikke minst smakfull oppskrift på rabarbrakake

Rabarbrapai – Rabarbrapai er en fantastisk god pai som man bare kan lage i rabarbraens sesong.

Rugbrød – Invester tid i å bake flere rugbrød når du først er i gang. Du kan lett fryse ned rugbrød – da trenger du bare å sette dem i ovnen så har du nybakt rugbrød langt frem i tid.

Rullekake – rullekake er en rask kake som krever litt teknikk. Fyll en rullekake med det du ønsker som kan rulles inn.

Sachertorte – Sachertorte er en fantastisk god og mektig sjokoladekake med aprikosmarmelade og sjokoladeglasur.

Sarah Bernard – er små deilige kaker som primært består av en makronbunn og sjokoladekrem. Sarah Bernard er kjempegodt og kan serveres til venninnekvelden eller i selskap.

Simit – herlige tyrkiske bakevarer. Simit ligner på bagels med sesamfrø, men er søtere i smaken og har en krønsj.

Sitronkake – Sitronkake høres nesten sunt ut. Bare tanken på de herlige og syrlige sitronene som er fulle av både C-vitaminer og antioksidanter. Ja, blandet med sukker, smør og andre godsaker som ikke er fullt like sunne, men som sammen med…

Sjokoladefondant – Gudene vet om sjokoladefondant først ble lagd ved et uhell? En vanlig kake eller muffin som ikke skulle bli flytende, men ikke ble ordentlig gjennomstekt.

Sjokoladekake – passer for store og små i selskap eller hverdag. Enkelt og rask oppskrift på en sjokoladekake som smelter i munnen.

Sjokoladekake med kjeks – Jeg har lenge hatt lyst til å prøve å lage en sjokoladekake med kjeks.

Sjokolademuffins – Sjokolademuffins har kun en ulempe … eller kanskje to – de er avhengigskapende og de forsvinner som dugg for solen.

Smuldrepai – er deilig til kaffen, som dessert eller mellommåltid. Smuldrepai er lett og rask og lage, men smaker likevel så godt!

Smørkrem – kan brukes i kaker enten imellom, til pynt eller til å smøre med. Her får du oppskriften på smørkrem og oppskrift spesielt til cupcakes og i mellom kaker.

Steinalderbrød – et brød man kan spise under steinalderdietten. Steinalderbrød inneholder derfor ingen korn eller melk, men masse frø og kjerner.

Sukkerbrød – er noe av det beste jeg servere mine gjester dersom det skal litt ekstra stas til. Lager du bløtkake med disse sukkerbrød vil det sannsynligvis bli en kommende favoritt.

Sunne pannekaker – Her får du oppskriften på sunne pannekaker.

Surdeig – lag din egen surdeig. En surdeig krever ikke mange ingredienser, bare tid for å bli sur.

Sveler med kefir – Det finnes få ting som er så norske som sveler: tykke, luftige og lett søte, stekt på takke og spist mens de fortsatt er lune.

Tiramisu – Tiramisu er en av mange fantastiske italienske matretter vi har tatt inn med glede.

Vaniljekrem – Vaniljekrem er den kremen som gjør en helt vanlig kake til noe folk snakker om etterpå.

Ølkake – du liker den nok både om du liker øl eller ikke. Ølkake har en deilig sammensetning av smaker og krydderier som gjør seg godt i munnen.

Se også: Crepes · Kokosboller · Pogaca · Vaffelrøre

Finner du ikke det du leter etter? Se alle oppskriftene fra A til Å.