Jeg har lenge hatt lyst til å prøve å lage en sjokoladekake med kjeks. Jeg likte ikke kaken selv da jeg var liten, så jeg har derfor ikke laget den i frykt for at ingen andre i familien heller skulle like den. En uke vi skulle ha besøk fikk mannen lyst på kaken, så jeg bestemte meg for å prøve meg likevel. Det er jo grenser for hvor vondt det faktisk kan være når det i grunnen er sjokoladekake?

Sjokoladekake med kjeks – oppskrift

Det er også en fin kake å lage ettersom den ikke skal i ovnen. Det ble en vellykket kake som til og med falt i smak hos meg! Her får du oppskriften jeg brukte.

Ingredienser

• 200 g digestive kjeks
• 100 g nøtter
• 200 g sukker
• 60 g kakao
• 240 ml vann
• 150 g smør
• 1½ ts vaniljesukker
• 120 g fløte
• 120 g sjokolade

Slik lager du kake med kjeks

1. Start med å grovdele kjeksene
2. Grovhakk nøttene før du steker dem lett i en tørr stekepanne
3. Bland kjeks og nøtter
4. Tilsett sukker og kakao i en gryte
5. Tilsett vannet litt om gangen mens du rører konstant for å unngå klumper
6. Tilsett smør og varm opp
7. La blandingen koke i 7-8 minutter under konstant omrøring
8. La den avkjøles i 10-15 minuttrer før du blander inn nøtte- og kjeksblandingen
9. Kjeksen skal gjerne suge til seg hele kakaoblandingen
10. Tilsett i en form og flat det ut
11. Sett kaken i kjøleskap i 30-60 minutter
12. Tilsett fløte i en gryte og kok opp
13. Ta fløten av varmen og tilsett oppdelt sjokolade
14. La den stå litt før du rører sjokoladen godt inn i fløten
15. Sjokoladesausen helles over den kalde kakebunnen
16. Sett kaken igjen i kjøleskapet i 3-4 timer
17. Pynt kaken med hakkede nøtter.

Server kaken gjerne med ferske bær og/eller pisket krem.

Velbekomme