Tex-mex – 15 oppskrifter på tex-mex mat
Her er 15 tex-mex-oppskrifter. Tex-mex er den mat-tradisjonen som oppsto der Texas møter Mexico, og som skiller seg fra rent meksikansk mat med mer ost, storfekjøtt og hvetetortilla.
Mest brukt hos leserne våre er chili cheese tops, nachos og taco. Chimichurri og fajitas ligger også i samlingen, og hver oppskrift oppgir porsjonsantall.
Alfajores – er egentlig en spansk delikatesse, men er også en av de viktigste og populære dessertene i Argentina og andre i Sør-Amerikanske land. Alfajores består av to smørkjeks med
Carnitas – en herlig oppskrift på carnitas. Carnitas er langtidsstekt svinekjøtt som fylles i tortillas.
Chili cheese tops – er små topper fylt med ost og chili. Du kjenner kanskje chili cheese tops best fra McDonald´s, men du bør definitivt prøve dem som hjemmelagde.
Chili con carne – er en klassisk rett som både kan være sterk og mild. Her får du min enkle oppskrift på en kjempedeilig chili con carne.
Chili sin carne – er en vegetarisk versjon av chili con carne. Denne chili sin carne inneholder quinoa, bønner og mais, og er smakssatt med chili, kanel, paprika og mørk kakao.
Chimichurri – en herlig saus som brukes som tilbehør til kjøttretter. Lag enkelt en smakfull chimichurri til en grillmiddag
Fajitas – er egentlig spansk, men tilhører tex- mex kategorien. Fajitas er en tortilla med godt fyll som rulles sammen.
Guacamole – en klassisk guacamole. Guacamole er et tilbehør som passer til mye forskjellige. Tradisjonelt en dipp til typiske tex-mex retter.
Maispannekaker – maispannekaker kan minne litt om tortillas. Maispannekaker kan hvertfall fylles med et stort utvalg fyll og spises som tortillas, enten som den er eller gratineres som en enchiladas
Nachos – skikkelig sprø tortillaschips som stekes med ost og jalapenos. Lag nachos som en skikkelig snacks eller med kjøtt for en koserett som kan nytes i felleskap med gode dipper til.
Pozole – en typisk gryterett fra meksiko som ikke er så kjent i Norge, men burde bli det med sine herlige smaker.
Quesadillas – herlige tortillas med smeltet ost og annet tilbehør. Fyll quesadillas med rester og ost og stek i pannen for en enkel, men smakfull rett
Salsa – er en klassisk saus fra det meksikanske kjøkken. Salsa er er god, krydret og hot saus som brukes mye i tex- mex retter.
Taco – en oppskrift på den populære tacoen. Lag taco med en kjøttsaus med hakkede tomater neste gang for en annerledes opplevelse og smak
Tostada – er en deilig herlighet fra det spanske kjøkken. Prøv denne deilige oppskriften på tostada med deilige smaker.
Se også: dulce de leche · Kyllinglasagne
Tex-mex er ett av seks kjøkken vi har samlet under nasjonale retter – eller se alle oppskriftene fra A til Å.