Quesdillas er en rast og en skikkelig godtnoe rett. Det består av en tortilla som er fylt med ost og eventuelt grønnsaker eller kjøtt som blir stekt eller grillet. Som tortillaen er denne retten også en meksikansk storfavoritt.
De er utrolig raske å lage, og de smaker fantastisk. Ikke er det dyrt heller. Eller det kan være begge deler. Du kan nemlig tilsette stort sett akkurat det du måtte ønske. Det er begrenset litt av størrelse, da fyllet helst ikke skal være alt for stort.
Quesadillas – Oppskrift
Her får du oppskriften på de quesadillasene jeg har laget de siste gangene. Men det varieres ofte hva jeg har i. Denne varianten har kjøtt i ettersom jeg liker å lage quesadillas med kyllingrester fra kjøleskapet
Dette bruker jeg til 4 quesadillas
- 1 boks kidneybønner
- 2 rødløk
- 4 hvetetortillas på størrelse med en stekepanne
- 200 g raspet ost
- 2 dl maiskorn
- 200 g stekte kylling i strimler
- Rød salsa
Fremgangsmåte
- Hell av og syll bønnene, og la dem dryppe tørre
- Skjær opp løken i små biter
- Legg en tortilla på en stekepanne
- Strø 50 g raspet ost på tortillaen
- Fordel en fjerdedel av bønnene, løk, mais og kylling på halve tortillaen
- Brett den andre halvdelen av tortillaen over fyllet når osten har begynt å smelte
- Snu tortillaen, og stek den på den andre siden slik at begge sidene blir gyldne
- Hold de ferdigstekte tortillaene varme i ovnen mens du steker de resterende tre på samme måte.
- Når alle quesadillasene er ferdigstekte kan du skjære hver ut i 4 trekanter
Server quesadillas med salsa ved siden av som du kan dyppe dem i.
Tex-Mex retter:
Quesedillas går under kategorien tex-mex rett, men hva er egentlig det? Tex-Mex er et uttrykk som er satt sammen av Texas og Mexico. Det er et uttrykk som ble til ettersom mange meksikanere bosatte seg i Texas. Disse meksikanerne fortsatte å lage meksikanske retter i Texas, men ble også inspirert av de lokale mattradisjonenene i Texas. Dette innebar for eksempel bruken av kjøtt og ost i de fleste matrettene. Her kan du få en oversikt over andre Tex-mex retter.
Velbekomme!
