Appelsinkake – kaker med appelsin eller andre sitrusfrukter gir en herlig blanding av surt og søtt i en og samme kake. Appelsin smaker også skjønt sammen med sjokolade, men hva gjør ikke det?
Her får du favorittoppskriften vår på appelsinkake. Den kan gjerne dekkes med sjokoladeglasur og strøs med hakket nøtter, eller den kan – som vist på bilde – dekkes med hvit glasur.
Appelsinkake – Oppskrift
Det er en kake som er enkel å lage – for den kan gjerne blandes sammen i en kjøkkenmaskin – hvis du har en. Deretter er det bare å blande sammen en melis- eller sjokoladeglasur som kan helles over kaken når den er nedkjølt.
Oppskrift: Appelsinkake
Ingredienser
- 200 g margarin – romtemperert
- 200 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 4 egg
- 200 g mel
- 2 ts revet appelsinskall
- 3 ss appelsinsaft
- 2 ts sitronsaft
- 100 g melis eller 150 g mørk sjokolade
- 1 håndfull hakkede nøtter
Fremgangsmåte
- Sett ovnen til 175 °C
- Tilsett margarin, sukker og vaniljesukker i en bolle som du blander godt sammen
- Tilsett ett egg av gangen og bland godt mellom hvert egg
- Sikt melet inn, litt om gangen
- Tilsett appelsinskall, appelsin- og sitronsaft
- Bland til du har en klumpfri deig
- Hell deigen i en smurt form
- Stek kaken i ca. 1 time inntil den er helt gjennomstekt
- La kaken kjøles ned før du tar den ut av formen
- Lag glasur av melis og 1 ss vann – tilsett mer vann om nødvending, eller smeltet sjokolade
- Smør glasuren på den avkjølte kaken og strø hakkede nøtter på toppen.
Lurer du på hvorfor det ikke er bakepulver i kaken? Det er fordi vi her, rett og slett, bruker egg som hevemiddel
Sandkake med appelsin
Du kan også lage en appelsinkake ved å lage en vanlig sandkake, men tilsetter også appelsinskall og -saft. Du kan egentlig tilsette nesten hva som helst i en sandkake for variasjon. Kakao for marmorkake, epler for en eplekake, eller sjokoladebiter, bær eller marsipan.
Sandkaken fikk navnet på grunn av sin gulaktige farge – den har ikke noen dramatisk myte om en knasende lyder mellom tennene eller noe annet. Det er ganske enkelt en kake som er laget av mel, margarin, sukker og bakepulver – i stedet for eggene – og er sandfarget.
Velbekomme!
Vil du ha flere retter med appelsin? Se alle oppskriftene våre med appelsin.