Få drinker sier «late sommerkvelder» like tydelig som en Aperol Spritz. Den vakre oransjerøde fargen, de sprudlende boblene og den friske, lett bittersøte smaken har gjort den italienske aperitiffen til en favoritt på norske terrasser og uteserveringer – og det beste av alt: den tar under ett minutt å lage.
Hemmeligheten ligger i balansen mellom prosecco, Aperol og en skvett iskald farris – og ikke minst rikelig med is. Her får du den klassiske Aperol Spritz-oppskriften, målt opp akkurat slik den skal være.
Oppskrift: Klassisk Aperol Spritz
Ingredienser
- 9 cl prosecco – gjerne tørr (brut) og av god kvalitet
- 6 cl Aperol
- 3 cl farris (kullsyreholdig vann)
- ½ skive appelsin
- Isbiter
Fremgangsmåte
- Fyll et stort vinglass godt opp med isbiter – eller bruk en mugge om du lager til flere.
- Hell i prosecco.
- Tilsett Aperol.
- Hell forsiktig i farrisen til slutt, og rør varsomt så boblene beholdes.
- Pynt med en appelsinskive og eventuelt et sugerør. Skål!
Riktig blanding: 3–2–1-regelen
Den offisielle oppskriften følger en enkel huskeregel: 3 deler prosecco, 2 deler Aperol og 1 del farris. Da blir drinken sprudlende og frisk, med akkurat passe bitterhet. Liker du den litt søtere og mildere, kan du skru ned på Aperolen – vil du ha mer futt, øker du den.
Slik får du den perfekte Aperol Spritz
Bruk et stort, kaldt vinglass og fyll det helt opp med is. Hell i prosecco først og Aperol etterpå, og spar farrisen til slutt så du beholder mest mulig bobler. Rør bare så vidt rundt, og pynt med en fersk appelsinskive – ikke presset saft, men en hel skive som gir farge og en fin duft av sitrus.
Alkoholfri Aperol Spritz
Skal alle kunne skåle? Bytt ut prosecco med alkoholfri musserende og Aperol med en alkoholfri bitter-aperitiff eller en god appelsin- og bitterbrus. Du får den samme oransje fargen og den friske smaken – helt uten alkohol.
