Skal du ha middagsselskap, er en god velkomstdrink det som kan legge grunnlaget for kvelden. Vi elsker gode smaker. Det får oss i godt humør, og vi mingler enklere med en drink i hånda. Visste du at du også kan bytte ut vin og øl til middagen, og heller servere en cocktail? Til enkle retter kan du velge en lett cocktail, mens du kan gå for de litt tyngre om du for eksempel serverer biff med bernaisesaus.
Vi elsker en god drink uansett hvilken årstid vi er inne i.
Ønsker du inspirasjon og oppskrifter på velkomstdrinker og cocktails? Da har du kommet til rett sted. Les videre, og finn din favoritt.
Du trenger ikke avansert utstyr
Mange tror at man trenger avansert utstyr for å lage en god cocktail. Det gjør du ikke. Mange drinker kan lages direkte i glasset. Du trenger heller ikke en shaker for drinker som skal ristes. Bruk et tomt, rent syltetøyglass. Det vil gjøre samme nytten. Skal noe moses, kan du helt enkelt finne frem en passende bolle og bruke enden på en trekjevle til å mose med.
Hvordan lykkes med en cocktail
Det er enkelte ting du bør tenke på før du går i gang med drinken din.
- Du bør være nøye når du velger ut ingrediensene. Gå for den beste spriten og essensen, og skal du ha frukt, bær eller grønnsaker, bør disse være så ferske som mulig. Skal frukt og bær moses, som for eksempel i en daiquiri, kan du gå for frosne bær. Bare sørg for at de er litt tinte før du setter i gang.
- En god drink skal være kald. Du må derfor ha nok isbiter. Det ideelle er om også glassene står i fryseren en stund før du blander drinkene, men her kommer det an på plassen du har. Ved å gjøre dette vil drinkene virkelig se fantastiske ut. Essensen bør stå i kjøleskap.
- Gjør klart det meste før gjestene kommer. For eksempel kan du kutte opp frukt og bær. Lag et eget område på kjøkkenet, der du setter frem glass og annet du trenger som ikke må stå kjølig.
Cocktails som hever stemningen
En god cocktail kan serveres både før, under og etter middagen. Her skal du få noen oppskrifter på gode drinker du for eksempel kan bruke som velkomstdrink.
Oppskrift på Moscow Mule
Foruten å være frisk og god, er Moscow Mule en drink som er enkel og rask å lage. Denne drinken har steget i popularitet den seneste tiden. Enkelte drinker skal serveres i spesielle kopper eller glass. For Mosow Mule er det spesielle kobberkrus, de såkalte Moscow mule mugs.
Drinken, som kun består av vodka, ingefærøl og lime, så dagens lys på en bar på Manhatten i 1941. En produsent av ingefærøl og en vodkaimportør ønsket å blande sine respektive ingredienser. Da de fikk den servert med litt sitron, var de solgt. Etter ytterligere noen drinker, kom de frem til at de ville kalle den Moscow Mule. I dag serveres den med lime, men vi vet ikke hvorfor dette byttet skjedde.
Vi har valgt den offisielle oppskriften fra International Bartender Association (IBA).
Ingredienser til én cocktail
- 3-4 isterninger
- 4,5 cl vodka
- 0,5 cl limejuice
- 12 cl ingefærøl
Fremgangsmåte
- Fyll et glass med knuste isbiter.
- Hell i vodka og limejuice.
- Rør om og server. Pynt gjerne med en limeskive.
Drink til middagen
Du behøver ikke å servere kun øl eller vin til middagen. Flere og flere har fått øynene opp for gode drinker til maten. En god gin & tonic kan for eksempel smake fortreffelig til røkelaks, spekemat, lam og skalldyr.
Oppskrift på god Gin & Tonic
Her skal vi gi deg oppskriften på en klassisk gin & tonic.
Ingredienser til én cocktail
- 4 cl gin
- 15 cl Schweppes tonic
- Lime
- Is
Fremgangsmåte
- Fyll 2/3 med is i et avkjølt glass. Gjerne et som har stått i kjøleskapet
- Ha i 4 cl gin
- Resten av glasset fylles opp med ca 15 cl Schweppes tonic
- Skjær limen i båter, og gni en båt langs kanten av glasset, før du putter limen i drinken. Det må være lime, ikke sitron.
- Rør lett før du serverer.
Pink Lady for jentekvelden
Pink Lady er også en drink som er enkel å lage, med få ingredienser. Den var spesielt populær under forbudstiden, da den klarte å kamuflere den vonde smaken av dårlig gin. Den ble ansett for å være en drink for damer, naturlig nok på grunn av den rosa fargen, men også for en kremaktig smak.
Ingredienser til én cocktail
- 6 cl gin
- Én eggehvite
- 0,4 cl grenadinesirup
- Ett cocktailbær
Fremgangsmåte
- Ha alle ingrediensene, uten isbitene, i en shaker og rist godt, slik at eggehviten blandes godt ut.
- Tilsett is, og rist enda mer
- Deretter helles cocktailen over i passende cocktailglass. Bruk sil når du heller.
Ønsker du en ekstra piff på det hele, kan du fukte kanten på cocktailglasset og dyppe det i sukker. Da får du en fin sukkerkant. Knips lett på glasset for å fjerne overflødig sukker.
Oppskrift på Snowball
Ønsker du å servere en frisk og søt drink, anbefaler vi Snowball. Denne er også svært enkel å lage, men smaker like fullt veldig godt.
Ingredienser til én cocktail
- 2 cl vodka
- 6 cl eggelikør
- Litt limejuice
- 2,5 dl sitronbrus
Det skal ikke være noen isbiter i denne drinken. Derfor er det viktig at alle ingrediensene er iskalde.
Fremgangsmåte
- Vodka, limejuice og eggelikør helles i et longdrinkglass, sammen med halvparten av sitronbrusen
- Rør om
- Tilsett resten av sitronbrusen
- Ønsker du dekorasjon kan du bruke en skive med lime, appelsin eller sitron som pynt på glasset
Det er viktig at vodkaen er ren, og ikke smakstilsatt. Du bør ikke bruke light-brus.
Oppskrift på Espresso Martini
Vi skal også gi deg oppskriften på en kjempegod drink som er litt sterkere. Denne har smak av sjokolade og kaffe.
Ingredienser til én cocktail
- 5 cl vodka
- 1 cl kahlua
- 3 cl espresso
- Sukkerlake eller melis for å søte drinken.
Fremgangsmåte
- Vodka, Kahlua og avkjølt espresso ristes kraftig i en shaker med is.
- Søt drinken med sukkerlake eller melis etter eget ønske. Sukkerlake lager du ved å koke opp like deler sukker og vann, for deretter å avkjøle
- Blandingen helles i et cocktailglass gjennom en sil.
Ha et fantastisk selskap! Med disse drinkene er du et langt sted nærmere en vellykket kveld.
