Kyllingspyd

Når du serverer kyllingspyd så serverer du maten liket mye for øyet som for ganen. For kyllingkjøtt smaker likt, uannsett om det er tredd over et spyd eller er stekt helt.

Å steke kylling-biter på spyd gjør det også lettere å snu flere biter på en gang da. Dessuten har du også en mulighet til å tilføre andre smaker hvis du stikker andre råvarer  mellom kjøttbitene. Kyllingspyd går raskt å tilberede ettersom kyllingkjøtt i små biter ikke tar så lang tid å steke. Pass bare på at det faktisk er gjennomstekt.

På denne siden gir jeg anvisninger til hvordan du lager kyllingspydene i ovnen, grillen og stekepannen.

Kyllingspyd – Oppskrift

Jeg starter med å lage marinade. Det er en bbqmarinade som gir nok til 8 spyd. Beregn 2 spyd per person. Marinaden er en frisk, lett søtlig marinade med en anelse styrke fra ingefæren og syrlighet fra limen. Jeg legger paprika mellom kyllingbitene som gir en herlig kontrastfylt knas til det møre og saftige kjøttet.

Gidder du ikke å lage og marinade kan du også lage dem med en enklere versjon som på bildet over.

Her har jeg fordelt kyllingkjøttet og limebiter jevnt mellom spydene før jeg penslet dem med olje og salt.

Ingredienser til 8 spyd

• 6 ss ketchup
• 2 ss soyasaus
• Revet skall og juice fra en lime
• 2 ss mørk sirup
• 2 ts ingefær
• 4 kyllingbrystfileter
• 2 røde paprika

Slik lager du grillspydene

1. Rør alle de våte ingrediensene samt ingefær sammen til en marinade
2. Skjær kyllingbrystfiletene i mindre biter – ca. 8 biter pr filet
3. Skjær paprikaene i biter
4. Før kyllingbitene og paprikabitene jevnt over på 8 spyd.
5. Pensl spydene med marinaden.

Kyllingspyd i ovn

Det er mange måter å steke kyllingspyd på – på grillen, på stekepannen eller i ovnen. Her får du oppskriften på kyllingspyd i ovn. Stek spydene i en forhåndsvarmet ovn på 200° C i ca. 20 minutter. Du kan legge dem på en rist eller en stekeplate. Snu dem etter 10 minutter.

Kyllingspyd på grillen

Spydene kan også lages på grillen. Ved direkte varme trenger de ca. 20 minutter til sammen her og – ca. 4-5 minutter på hver av de 4 sidene.

Vil du heller grille noe annet enn kyllingspyd kan du jo prøve på hjemmelagde hamburgere.

Kyllingspyd på stekepanne

Du kan også lage de samme spydene på en stekepanne, men da skjærer du heller kjøttet i lange strimler som du trekker gjennom spydet. Så kan du enten smøre dem med marinaden eller et lag med e.g. garam masala.

Stek dem i en varm panne med olje i ca. 15 minutter totalt. Snu dem halvveis.

Tips: har du tre-/bambusspyd bør du legge dem i vann i ca. 20 minutter for å unngå at de blir brent og suger til seg saften fra kjøttet.