Det er enkelt å lage syltet rødløk, og så smaker det itillegg fantastisk. Når rødløken er syltet kan den holde seg i en evighet i kjøleskapet, så har du et par rødløk liggende som du ikke får brukt opp, så bør du sylte dem. Jeg sylter nå ikke bare rødløk jeg ikke får brukt opp, noen ganger kjøper jeg rødløk for spesifikt for å sylte dem – kun fordi det smaker så godt.
Syltet rødløk smaker godt som tilbehør til pålegg som ost, pølse eller sild på brødskiver, men også som tilbehør til burger, pølse, pizza, kebab, wraps eller salater.
Syltet rødløk – oppskrift
Her får du da oppskriften på herlige syltede rødløk – det tar bare 10-15 minutter. Dog skal de også avkjøles og syltes, men det krever ikke noe av din tid.
Ingredienser
- 2½ dl hvit balsamicoeddik eller hvitvinseddik
- 2½ dl eplecidereddik
- 300 g rørsukker
- 1 ss blandet pepper
- ½ ss nellik
- 2 stjerneanis
- 2 laurbærblader
- 4 rødløk
Slik lager du syltet rødløk
- Legg eddik i en gryte sammen med sukker og krydder.
- Kok opp blandingen og la den koke i ca. 10 minutter og sukkeret er oppløst
- Pil og skjær løken i tynne skiver – du kan også skjære dem i tynne båter for grovere stykker
- Ta gryten av varmen før du tilsetter løkringene i den varme laken, og la den avkjøles
- Legg avkjølt løk og lake over i et glass med tettsittende lokk før du setter den i kjøleskapet. Her holder den seg lenge – jeg har enda ikke opplevd at mine har blitt for gamle, men så spiser vi dem også ofte, så de forsvinner jo da også ganske fort.
Syltet rødløk med smaksvarianter
Dersom du elsker syltet rødløk like mye som meg, men gjerne skulle variert smaken innimellom, så er det en del forskjellige ting du kan tilsette. Du kan tilsette chili eller ingefær for en sterkere smak. For en søtere smak kan du tilsette vanilje, brunt sukker eller honning. Prøv deg frem og utvikl din helt egen variant av syltet rødløk
