Kyllingsuppe kan lages på veldig mange forskjellige måter. Kyllingsuppe med nudler, kyllingsuppe med curry, klar kyllingsuppe, thaisuppe med kylling … ja, jeg kunne bare ha fortsatt.
Kyllingsuppe – Oppskrift
Denne kyllingsuppen jeg har her er en blendet suppe med kyllingbiter i itillegg til andre herligheter. Det er en suppe som kan varme kroppen på kalde dager, men også en suppe du kan servere om sommeren ettersom den er både lett og frisk i smaken. En skikkelig allsidig suppe altså.
Oppskrift: Kremet kyllingsuppe
Ingredienser
- 1250 g poteter
- 4 purre
- 2 fedd hvitløk
- 500 g kyllingbrystfileter
- 2 ss olivenolje
- 8 ts grønn pesto
- 1 boks hvite bønner
Fremgangsmåte
- Skrell potetene og skjær dem i mindre biter.
- Del purrene i biter på størrelse med potetene.
- Grovhakk hvitløken.
- Skjær kyllingfiletene i små biter og kok dem møre i lettsaltet vann – ca. 15 minutter. La dem renne av i en sil.
- Stek poteter, purre og hvitløk i olje i en stor gryte et par minutter.
- Tilsett 1½–2 liter vann, kok opp og la det småkoke i 30 minutter, til grønnsakene er møre.
- Skyll bønnene og la dem renne av.
- Kjør suppen glatt med pestoen, og smak til med salt og pepper.
- Ha kylling og bønner i suppen, og la det bli gjennomvarmt.
Sett gryten på bordet, legg litt pesto og bønner i hver skål før du heller over suppen.
Jeg pleier også å servere brød til suppen – gjerne naanbrød eller chapati.
Tips: Du kan også erstatte pesto med salsa verde.
Finn oppskriften på andre supper her.
Se flere oppskrifter med potet og purre.
Relaterte oppskrifter
Tips: Slipp middagsstresset – se vår test av de beste matkassene.
Vil du ha flere lignende oppskrifter, har vi samlet alt om supper på én side.
Er budsjettet stramt, er hjemmelagde supper et smart valg – og skal du først prøve en matkasse, viser vår guide til billigste matkasse hvor du får mest for pengene.