Kurabiye

Kurabiye

Kurabiye – det er alltid gøy å prøve nye oppskrifter og spesielt oppskrifter fra eksotiske land med en helt annen matkultur enn norsk. Det gjelder også når det kommer til bakverk. Og da er kurabiye et utmerket eksempel. Men hva er nå kurabiye?  Hva er kurabiye?...
Dolma

Dolma

Dolma er det tyrkiske ordet som betyr «fylt». De fleste av oss vil nok forbinde dolma – eller dolmer – med kål som er pakket rundt noe fyll før det kokes, men det mange ikke vet er at dolma like gjerne kan bestå av grønnsaker auberginer,...
Baklava

Baklava

Baklava er en dessert – et bakverk – som stammer fra … ja, det vet man faktisk ikke helt, men det er en kjent, og mye spist kake i mange land. Du finner baklava i blant annet Albania, Bosnia, Bulgaria, Hellas, Kosovo, Montenegro, Serbia og Tyrkia....
Børek

Børek

Børek, burek, borek eller andre variasjoner av ordet er opprinnelig en tyrkisk rett som er ubredt i mange land – som Bulgaria, Hellas, Israel, Italia, Bosnia, Tunisia og flere andre steder. Vi skjønner godt hvorfor retten har blitt utbredt så mange steder, for...