Leter du etter en rask, mettende og fantastisk god frokost, lunsj eller enkel kveldsmat? Denne klassiske versjonen av avokado toast med egg og bacon kombinerer den milde og kremete avokadoen med sprøstekt bacon og speilegg. Det er en sikker vinner som gir deg en perfekt start på dagen eller fungerer som kos i helgen.
Forberedelse5 minutter
Tilberedning10 minutter
Porsjoner4 toast
Ingredienser
8 skiver brød, gjerne grovt brød
30 g smør til steking
12 cherrytomater
2 modne avokadoer
4 skiver cheddarost
8 skiver bacon
4 store ferske egg
Litt fersk gressløk eller karse
Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du det
Smør brødskivene med litt smør på den ene siden. Rist dem i et toastjern eller stek dem i en panne til de har fått en gyllen og fin skorpe.
Vask og skjær cherrytomater i tynne skiver, og dryss over et lite dryss salt.
Del avokadoene i to, fjerne steinen og skrap ut kjøttet. Mos avokadokjøttet i en skål, og krydre med litt salt og pepper.
Fordel den mosede avokadoen på fire av brødskivene på den siden som ikke har smør. Legg en skive ost og tomatskivene på toppen.
Legg de fire andre brødskivene på med smørsiden vendt opp, og stek dem i toastjernet i omtrent seks minutter til osten har smeltet helt.
Steg baconskivene i en kald panne og skru opp varmen slik at de blir ordentlig sprø og gylne. Legg dem til side på litt kjøkkenpapir.
Steg eggene i baconfettet i pannen til du får speilegg med en fin, rennende plomme.
Anrett de varme toastene på en tallerken, legg over sprøstekt bacon og speilegg, og dryss over litt fersk gressløk eller karse rett før servering.
Moderne kafévariant av avokado toast
Hvis du vil gjenskape den luksuriøse følelsen fra din favorittkafé, kan du gjøre noen enkle grep for en mer moderne vri på retten.
Bytt ut det vanlige brødet med tykke skiver av surdeigsbrød stekt i litt god olivenolje. Når du moser avokadoen, blander du inn litt ferskpresset limesaft eller sitronsaft. Dette gir en herlig friskhet som bryter med den fete smaken, samtidig som det gjør at den fine grønnfargen holder seg mye lenger.
I stedet for vanlig speilegg, kan du toppe surdeigsbrødet med et perfekt smilende egg som har kokt i nøyaktig seks minutter, eller gå for et elegant posjert egg. For et ekstra visuelt løft og en dypere smaksprofil kan du pynte tallerkenen med tynne striber av mørk balsamico glace, et lite dryss med røde chili flakes, fersk koriander og finrevet parmesanost.
Visste du at kombinasjonen av egg og avokado gjør denne toasten til en skikkelig sunnhetsbombe? Du får i deg rikelig med sunt fett, kostfiber og proteiner som holder energinivået og metthetsfølelsen stabil i mange timer.
Aubergine er en herlig grønnsak som kanskje krever litt ekstra kjærlighet for å skinne, men når den bakes i ovnen skjer det noe helt magisk! Den rå auberginen suger til seg masse god smak fra olivenolje, hvitløk og krydder, og resultatet blir en lun, fløyelsmyk og utrolig smakfull rett. Her får du min aller beste oppskrift på ovnsbakt aubergine – en nydelig oppskrift du finner blant våre mange gode vegetariske retter her på godtnoe.no.
Bakt aubergine er et fantastisk og allsidig grønnsakstilbehør. De lune, møre skivene passer perfekt sammen med en frisk grønn salat, en fyldig, hjemmelaget tzatziki eller en lun fetadip. De gjør seg også nydelig som tilbehør til klassiske stekte retter som medisterpølse, eller som en sentral del av greske klassikere som moussaka og fransk ratatouille.
Tips for å lykkes med ovnsbakt aubergine
Jeg liker best å skjære auberginen i skiver på langs. Da blir skivene jevne og kjempefine, og det er lett å fordele det gode fyllet oppå etterpå. Noen synes at skallet på de ytterste skivene kan bli litt seigt under steking. Hvis du vil unngå dette, kan du bare skjære den første og siste skiven ekstra tynn, eller skrelle dem lett med en vanlig grønnsaksskreller først. Når skivene får bakes lenge nok i stekeovnen, mister de all seighet og blir så møre at de nesten smelter på tungen!
Oppskrift: Koselig ovnsbakt aubergine med feta
Forberedelse5 minutter
Steketid30 minutter
Porsjoner6 skiver
Ingredienser
1 stor aubergine
1 ss. olivenolje (gjerne en god ekstra virgin)
30-40 g fetaost (eller smuldret geitost) – etter smak
Skyll auberginen godt, skjær av stilken, og del den i ca. ½-1 cm tykke skiver på langs.
Legg de fine skivene utover et stekebrett kledd med bakepapir.
Pensle eller drypp olivenolje på skivene, og dryss over salt og nykvernet pepper.
Bak skivene midt i ovnen i ca. 20 minutter, til de begynner å bli gyldne, møre og herlig lune.
Mens de steker, smuldrer du fetaosten og hakker de soltørkede tomatene i mindre biter.
Ta stekeplaten ut av ovnen, og fordel fetaost og soltørkede tomater jevnt utover aubergineskivene.
Sett brettet tilbake i ovnen i ca. 10 minutter, til osten er herlig varm og lett smeltet.
Dryss over finhakket persille rett før servering, og pynt gjerne med litt ekstra salt om du ønsker det.
Tips til kosestund: Hvis du liker litt ekstra varme og sting i maten, er det nydelig å drysse over noen chiliflak helt til slutt.
Flere koselige måter å tilberede aubergine på
Aubergine kan varieres i det uendelige, og det er gøy å eksperimentere med nye metoder i kjøkkenet. Her er noen av mine personlige favoritter:
Grillet aubergine på varme sommerdager: Har du grillen i gang, er det utrolig enkelt å legge aubergineskivene rett på risten. Pensle dem godt med olje og grill dem et par minutter på hver side til de er myke og har fått fine grillmønstre.
Italiensk drøm med tomat og ost: Topper du de bakte aubergineskivene med en god, fyldig tomatsaus, litt tørket oregano, tørket basilikum og et dryss med revet parmesan eller frisk mozzarella. Da har du en kjempegod og sunn variant av en «auberginepizza»!
Sprø, panert aubergine i pannen: Vend skivene først i pisket egg og deretter i brødrasp (griljermel), og stek dem sprø og gyldne i en panne med litt olje. Det smaker helt himmelsk!
I airfryer: Skal du bare tilberede en rask, liten porsjon til deg selv, kan du sjekke ut våre airfryer-oppskrifter og bake dem direkte i kurven til de er møre og gyldne.
Aubergine i mikrobølgeovn (når det må gå raskt)
Har du det litt travelt en ettermiddag, eller vil du spare litt strøm, kan du fint bruke mikrobølgeovnen. Skivene får ikke den samme gyldne fargen som i stekeovnen, men smaken blir likevel kjempegod!
Legg aubergineskivene i et ildfast fat eller på en tallerken som tåler mikro. Kjør dem først på full effekt i ca. 8-10 minutter.
Ta dem forsiktig ut, fordel fetaost og soltørkede tomater oppå, og kjør dem i ytterligere 5 minutter på full effekt. Stikk en gaffel i auberginekødet for å sjekke at det er helt mykt og mørt før du serverer.
Retten egner seg ikke så godt til frysing, så nyt den gjerne nylaget, varm og god med en gang!
Bakt potet – Potet er en herlig grønnsak, rotgrønnsak eller hva du nå vil kalle den. Det finnes så mange forskjellige måter å tilberede den på. For det meste spiser vi den som tilbehør til middagsretter, for man kan liksom ikke bli lei av den ettersom man kan tilberede den på så mange forskjellig måter ut fra hva man ellers skal spise.
Kokte poteter er nok det vi spiser mest av. Stekte, bakte og friterte er også tilberedningsmåter som blir stadig mer brukt. De kokte potetene kan jo også moses. De moste kan igjen gratineres og da blir det enda en ny type tilbehør. Skal det serveres riktig fint lager vi kanskje Pommes Anna, de lekre «franske potetene» der potetene blir lagt i skiver med smør og krydder mellom.
[mv_create key=»4″ type=»recipe» title=»Bakt potet med fyll» thumbnail=»https://godtnoe.no/wp-content/uploads/2018/01/Bakt-potet.jpg»]
Server potetene enten fylt på forhold eller legg fyllet i små skåler på bordet slik at alle kan fylle dem selv med det de måtte ønske. Potetene bør spises med en skje. Du kan også servere en god salat til potetene. Bakte poteter kan gjerne også nytes som en forret, men beregn da kun 1 potet per person.
Kreative ideer til bakt potet med fyll
Bakt potet med fyll er en rett som aldri går av moten – enkel, mettende og full av muligheter. Her er noen spennende ideer til hvordan du kan ta denne klassikeren til nye høyder med ulike smaker og teksturer. La deg inspirere til å gjøre bakt potet til noe helt spesielt!
Vegetariske fyll med ekstra smak
Hvorfor ikke prøve en vegetarisk vri? Fyll poteten med stekte grønnsaker som paprika, squash og rødløk, toppet med en raus klatt kremost med urter. Eller lag en fyldig blanding av sorte bønner, mais og hakket koriander – perfekt for en lett, men smakfull middag. Tilsett gjerne litt revet ost som smelter deilig inn i varmen fra poteten.
Luksus med sjømat
For en mer eksklusiv variant kan du fylle poteten med sjømat. Prøv en blanding av reker, litt sitronsaft og hakket dill for en frisk og lett smak. Eller gå for røkt laks kombinert med en skje rømme og et dryss gressløk – det føles nesten som en liten fest på tallerkenen. Dette er også en flott forrett hvis du bruker mindre poteter.
Hjertelige kjøttfyll
Liker du noe mer robust? Stekt kjøttdeig krydret med tacokrydder, toppet med litt revet cheddar og en skje rømme, gir en bakt potet med mexicansk vri. Eller prøv pulled pork blandet med litt BBQ-saus – det blir saftig, smakfullt og passer perfekt til en koselig kveldsmat. Bacon og sopp fra grunnoppskriften kan også blandes med litt fløte for en ekstra kremet opplevelse.
Små bakte poteter som snacks
Hvis du vil servere noe til gjester, hvorfor ikke lage små bakte minipoteter? Bruk små poteter, bak dem til de er møre, og fyll dem med enkle, men gode kombinasjoner som rømme og kaviar eller kremost og hakket vårløk. Sett dem på et fat og la alle forsyne seg – perfekt som fingermat til selskapet.
Eksperimenter med internasjonale smaker
Ta bakt potet med på en smaksreise! Prøv en indisk variant med krydret kikerter i tomatsaus og litt yoghurt på toppen. Eller gå for en italiensk vri med pesto, soltørkede tomater og litt parmesan. Med poteten som base kan du leke deg med smaker fra hele verden – bare fantasien setter grenser.
Bakt potet med fyll er mer enn bare et måltid – det er en mulighet til å være kreativ på kjøkkenet. Så neste gang du setter potetene i ovnen, prøv noe nytt og nyt resultatet. Velbekomme!
Velbekomme!
Tips: Du kan gjerne bake poteter i en mikrobølgeovn også. 4 store bakepoteter trenger ca 6-10 minutter på full effekt. Snu potetene etter halve tiden. Se, det er rask mat!
Leter du etter en enkel og smakfull oppskrift på hjemmelaget Sriracha saus? Denne spicy chilisausen fra Thailand har blitt en favoritt verden over, og med denne oppskriften kan du lage din egen versjon på kjøkkenet. Her får du en perfekt balanse mellom hete, sødme og syre – akkurat som originalen!
Å lage din egen Sriracha saus oppskrift gir deg full kontroll over smaken og ingrediensene. Du kan unngå tilsetningsstoffer og tilpasse styrken akkurat slik du liker den. Dessuten er det både gøy og økonomisk å eksperimentere med hjemmelaget chilisaus!
Sriracha saus i matlaging – slik bruker du den
Sriracha er utrolig allsidig og passer perfekt til asiatiske retter som topping på nudler, vårruller eller pho. Grillmat får en spicy vri på burgere og kyllingvinger. Bland den med majones for en kremet Sriracha-dipp, eller gi eggerøren og avokadotoasten et kick til frokost.
Vanlige spørsmål om sriracha saus oppskrift
Hvor sterk blir sausen? Styrken avhenger av chilien du velger. Bruk færre frø for mildere smak. Kan jeg fryse Sriracha saus? Ja, den kan fryses i opptil 3 måneder i små porsjoner, f.eks. i isbitbrett. Hvor lenge holder hjemmelaget Sriracha seg? I kjøleskapet holder den seg i ca. 1 måned, lengre hvis du steriliserer glassene.
Denne oppskriften er perfekt for deg som søker en autentisk og enkel «Sriracha saus oppskrift» å lage hjemme. Prøv den i dag og løft maten din til et nytt nivå med hjemmelaget chilisaus!
Som sjef kommer det ofte tider der man skal gi gaver til de ansatte. Det kan være i forbindelse med jul, bursdag, ny ansettelse, eller andre ting som er verdt litt ekstra oppmerksomhet. Det er ikke alltid like lett å finne slike gaver, fordi man gjerne ønsker å gi noe som personen blir glad for, og som kan brukes i lang tid fremover.
Nyttige gaver
Klassiske gaver som blomster, fruktkurver eller en flaske vin er litt brukt opp. De er selvsagt hyggelige å få, men det er veldig forutsigbart. Hvis man vil gi noe som er mer spennende så kan man ta en titt i sunnhetsavdelingen. Godt kjøkkenutstyr av god kvalitet er noe alle blir glade for, enten om det står til pynt, eller blir brukt hver dag. Det er dessuten alltid en god ide å gi dine ansatte sunne vaner, og muligheten til å lage frisk og god mat.
Axon profil selger en rekke spennende varer i kjøkken- og helseavdelingen, og du kan ha logoen din på produktet, slik at du også sprer ordet om firmaet ditt. Dette er en hyggelig gave som de ansatte kan bruke hjemme, og som er et godt minne fra jobben, eller anledningen som feires. Du kan for eksempel gi en fin fjøl, salt- og pepperbørser eller bambussugerør som er snille mot miljøet.
Universale gaver
En av grunnene til at slike gaver er så gode, er at de er universale. Det er noe alle kan få bruk for, og i god kvalitet så blir de verdsatt av de fleste. Det er et godt alternativ til vin, for eksempel, ettersom man ikke vet om alle drikker alkohol. I tillegg så passer det til alles interesser og preferanser, å lage mat skal man jo uansett. For å ta gaven et stykke videre kan man jo ta med de ansatte på kokkekurs som teambuilding, eller oppfordre til hyggelige middager. Det er med andre ord mye som kan gjøres ut av slike gaver, og det kan til syvende og sist bidra til bedre arbeidsmiljø på jobben. Det er vel målet til alle sjefer?
Ulike helse- og kjøkkenvarer fra Axon er den perfekte gaven til deg som ønsker å gi dine kollegaer og ansatte noe litt spesielt, med firmaets logo på. Det finnes et hav av ulike gaver som du også kan spesial designe til ditt team. Da er det aldri noen tvil om hvor du skal kjøpe gaver lengre!
Det finnes mange forskjellige typer dietter der ute. Noen av dem er mer populære enn andre. Men til syvende og sist handler alt om hva som er best for deg og dine behov. Her skal vi se litt på noen populære dietter som funker for noen (kanskje deg også), før vi går inn på diettmat som vi har opplevd at faktisk funker for mange. Målet vårt med denne artikkelen er å vise at slanking absolutt ikke trenger å være vanskelig!
Populære dietter som mange prater om
Keto-dietten er en populær og streng diett som sterkt anbefales av helsebloggeren Trym Syversen. Den har høyt fettinnhold og lite karbohydrater, noe som setter kroppen i en tilstand av ketose. Dette betyr at kroppen din vil brenne fett i stedet for glukose for energi. Mange som følger denne dietten sier at den hjelper dem å gå ned i vekt og forbedre helsen.
Middelhavsdietten er en tradisjonell måte å spise på fra land som grenser til Middelhavet, som Hellas, Italia, Spania og Marokko. Det inkluderer mange grønnsaker, frukt, korn og olivenolje, men inkluderer ikke rødt kjøtt eller meieriprodukter som melk eller ost.
Slanking ses på som vanskelig, men det trenger ikke å være det!
Vekttap er vanskelig og frustrerende, men det trenger ikke å være det. Det er mange måter å gå ned i vekt og slanke seg på på en sunn måte. Alt du trenger er riktig informasjon og veiledning. Den beste diettplanen for deg vil avhenge av din livsstil, preferanser og mål.
På et webinar de hadde om hvordan man får fram sin naturlige skjønnhet, vektlegger skjønnhetssalongen Follo Beauty Clinic at man ikke må være slank for å være vakker, men at for de som likevel ønsker å gå ned i vekt, så er det viktig å finne mat som gjør at man blir mett og fornøyd. Det er ingen hensikt i å pine seg gjennom en særdeles sparsom diett som gjør at man føler seg slapp og tom til alle tider – det fungerer ikke i lengden.
Sunne matvarer for å gå ned i vekt
Nå skal vi vise noen flotte matvarer som hjelper deg ned i vekt, samtidig som at du holder deg mett!
Havregryn og andre kornprodukter: Kornprodukter inneholder lite sukker og mye fiber, noe som bidrar til å kontrollere vekten. Havregryn er blant annet en utmerket kilde til protein, som bygger muskler og hjelper deg å føle deg mett lenger. Kornprodukter virker for å fremme vekttap ved å tilby et sunt frokostalternativ som gjør at du føler deg mett uten å måtte tilsette annen mat.
Vann (ja, seriøst): Ifølge vitenskapelige forskere kan noe så enkelt som vann hjelpe folk å gå ned i vekt, da det hjelper med å fylle opp magen og holde oss hydrerte. Folk som drikker andre drikker enn vann har en tendens til å få i seg mer kalorier. Studien fant at folk som drakk mer vann hadde en tendens til å gjøre sunnere matvalg, konsumerte færre kalorier og gikk ned i vekt.
Egg, fisk, og annen proteinrik mat: Å spise en kombinasjon av disse tingene er en av de beste måtene å gå ned i vekt på. De bidrar til å øke muskelmassen og redusere kaloriinntaket. Så lenge man spiser disse matvarene, vil man enkelt kunne være mett i lang tid. Protein hjelper også med vekttap fordi det metaboliseres annerledes enn karbohydrater eller fett.
Se om du klarer å inkludere mer av disse ovenfor, så vil du finne det enklere å være på diett.
Her på GodtNoe vil du finne masse spennende tradisjonelle oppskrifter. Vi viser deg alt fra enkle og billige retter, til mere avanserte retter du kan imponere med. Om du ønsker tips til hva du kan ta med som vertinnegave, servere familien eller ta med i matpakken, så sjekk ut alle våre oppskrifter!
