Simit
Dersom du noen gang har vært i Tyrkia, har du helt sikkert smakt simit. En simit minner om en bagel med sesamfrø, men de har en liten krønsj. Ja, det er ikke alle simit som kommer i samme form som en bagel ettersom de gjerne «smelter» ut i midten til å...
Pide
Pide er en type pizza som kommer fra Tyrkia. Pide er en pizza man kan ta med på farten ettersom fyllet blir pakket inn, eller delvis. Det minner derfor mer på en calzone enn en pizza. Det er en annen vesentlig forskjell, og det er deigen. En pide er luftig og lett, i...
Menemen
Menemen er en tradisjonell tyrkisk rett som vanligvis blir spist til frokost. Jeg vet ikke helt hvor den kommer fra, men jeg ville gjettet på at den kommer fra Menmen, en tyrkisk distrikt i Izmir provinsen. Det høres liksom naturlig ut. Jeg kan heller ikke fortelle...
Lahmacun
Lahmacun er morsomme å lage, og barna kan være med å rulle ut deigen, for det er en del som skal rulles. Farsen kan varieres etter smak, men tradisjonelt bruker man oksekjøtt med tomat og krydder. Du tenker kanskje at dette tar lengre tid enn det du har i en travel...
Kofte
Kofte er det tyrkiske ordet for kjøttbolle. Noen vil nok også oversette det til kjøttkake, men selve retten er en kjøttbolle og ikke kjøttkake. Forskjellen, her i Norge, er nemlig det at kjættboller stort sett stekes, mens kjøttkaker kokes. Og, som du nå kanskje har... 