Shawarma

Shawarma

Shawarma, kebab, gyros, shahlik – ja, kjært barn mange navn. Forskjellen mellom disse er ikke stor, det bare at de forskjellige landene har egne navn på nesten den samme retten. Shawarma er egentlig navnet på en tilberedningsmetode der kjøtt trekkes på et spyd...
Simit

Simit

Dersom du noen gang har vært i Tyrkia, har du helt sikkert smakt simit. En simit minner om en bagel med sesamfrø, men de har en liten krønsj. Ja, det er ikke alle simit som kommer i samme form som en bagel ettersom de gjerne «smelter» ut i midten til å...
Pide

Pide

Pide er en type pizza som kommer fra Tyrkia. Pide er en pizza man kan ta med på farten ettersom fyllet blir pakket inn, eller delvis. Det minner derfor mer på en calzone enn en pizza. Det er en annen vesentlig forskjell, og det er deigen. En pide er luftig og lett, i...
Lahmacun

Lahmacun

Lahmacun er morsomme å lage, og barna kan være med å rulle ut deigen, for det er en del som skal rulles. Farsen kan varieres etter smak, men tradisjonelt bruker man oksekjøtt med tomat og krydder. Du tenker kanskje at dette tar lengre tid enn det du har i en travel...
Kofte

Kofte

Kofte er det tyrkiske ordet for kjøttbolle. Noen vil nok også oversette det til kjøttkake, men selve retten er en kjøttbolle og ikke kjøttkake. Forskjellen, her i Norge, er nemlig det at kjættboller stort sett stekes, mens kjøttkaker kokes. Og, som du nå kanskje har...