Kikertgryte på indisk vis lages av kikerter, hermetiske tomater, løk, hvitløk, ingefær og grønn chili, krydret med koriander, spisskummen, chilipulver, gurkemeie og garam masala – og denne versjonen har ingen kokosmelk i seg. Det gjør sausen lettere og friskere, og gir ingefæren og spisskummenen plass til å smake.
Det er en gryte for hverdagen: 10 minutter å forberede og 35 minutter på komfyren. Med kikerter og tomater på boks er det bare én gryte å vaske opp, og har du noen få krydder i skapet, har du det meste du trenger. Løk, hvitløk og sitron har mange liggende fra før; ingefær, chili og friske urter er det som oftest må kjøpes inn.
Under finner du svar på det folk oftest lurer på: hvorfor gryten fungerer uten kokosmelk, hvor mange kikerter du trenger, hvor sterk den blir, hva du skal servere til og om den tåler frysing.
Indisk kikertgryte uten kokosmelk
Forberedelse10 minutter
Koketid35 minutter
Porsjoner4
Ingredienser
1 løk
3 fedd hvitløk
2 ferske, grønne chilipepper
1 ss olje
2 ss fersk ingefær, revet
2 ts malt koriander
2 ts malt spisskummen
2 ts chilipulver
½ ts malt gurkemeie
400 g flådde, hakkede tomater (hermetikk)
600 g kokte kikerter (avrent vekt) – eller 250 g tørkede kikerter som har stått i vann over natten og deretter er kokt i 45 minutter, til de er møre
3 dl vann
1 ts garam masala
1 ss sitronsaft
Litt grønt til pynt – korianderblader, sitronmelisse eller mynteblader etter smak
Evt. 4 ss crème fraîche eller rømme, eller et annet surmelksprodukt (for eksempel naturell yoghurt)
Salt
Fremgangsmåte
Skrell løken og hakk den fint.
Skrell hvitløksfeddene og hakk dem fint.
Skyll chilipepperne, del dem i to og fjern frø og hvite hinner hvis du vil ha gryten mildere – de kan også godt spises. Hakk dem fint.
Varm oljen i en gryte og surr løken i noen minutter – den skal ikke brunes.
Tilsett hvitløk, chili og ingefær og surr i et par minutter.
Tilsett koriander, spisskummen, chilipulver og gurkemeie og surr igjen i ett minutts tid.
Tilsett tomater, kikerter og vann og kok opp.
Skru ned varmen og la det hele småkoke uten lokk i 20 minutter.
Tilsett garam masala og sitronsaft og rør godt.
Smak til med salt.
Server i dype tallerkener eller skåler, ha gjerne en skje crème fraîche på og topp med litt grønt.
Godt tips: Har du tørkede kikerter, la 250 g stå i rikelig vann over natten, hell av bløtevannet og kok dem i nytt vann i ca. 45 minutter til de er møre – da får du de 600 g kokte kikertene oppskriften bruker. Med hermetikk trenger du omtrent 2½ bokser, og kikertene skylles i en sil først.
Slik lager du kikertgryten, steg for steg
1. Hakk løk, hvitløk og chili.2. Surr løken uten å brune den.3. Riv ingefæren ned i gryten.4. Rist krydderne i ett minutt.5. Tilsett tomater, kikerter og vann.6. Server med crème fraîche og urter.
Hva er indisk kikertgryte, og hva er chana masala?
Indisk kikertgryte er en tomatbasert gryterett med kikerter og varme krydder – i India kalles en slik rett chana masala, der «chana» betyr kikerter og «masala» betyr krydderblanding.
Retten lages på mange måter, og denne er en hverdagsutgave med tomat, ingefær og garam masala. Den er indisk inspirert, ikke en fasit på hvordan chana masala «skal» smake – vil du ha en mer tradisjonell versjon, finner du også vår oppskrift på chana masala. Selve gryten inneholder verken melk, egg, nøtter, skalldyr eller gluten, og den er vegetarisk – og vegansk så lenge du dropper crème fraîchen eller bytter den ut med et plantebasert alternativ. Har du en alvorlig allergi, bør du sjekke varedeklarasjonen på krydderblandinger, for de kan inneholde spor av ting du ikke venter.
Hvorfor lage kikertgryte uten kokosmelk, og hvordan blir sausen tykk?
Uten kokosmelk blir kikertgryten lettere og friskere, og ingefær, spisskummen og koriander kommer tydeligere frem – sausen tykner likevel av seg selv.
Tykkelsen kommer fra to ting: at gryten får småkoke i 20 minutter uten lokk, slik at vannet damper bort, og at kikertene avgir stivelse til væsken. Synes du sausen er for tynn mot slutten, kan du mose en liten håndfull kikerter mot siden av gryten med baksiden av en sleiv. Vil du ha den kremet, kan du erstatte en del av vannet med kokosmelk – men det er en variant, og oppskriften under fungerer fint uten.
Hvor mange tørkede eller hermetiske kikerter trenger du?
Du trenger 600 g kokte kikerter (avrent vekt), og det tilsvarer 250 g tørkede kikerter eller omtrent 2½ bokser hermetiske.
En vanlig boks på 400 g gir ca. 240 g avrente kikerter, så to bokser blir litt for lite og tre blir litt for mye. Hermetiske kikerter skylles i en sil før de brukes. Tørkede kikerter skal ligge i vann over natten, og så koker du dem i nytt vann i ca. 45 minutter til de er møre. Bløtevannet heller du bort. Tørkede kikerter er billigere, men hermetikk gjør at gryten står på bordet på under en time, og begge deler fungerer like godt her.
Hvor sterk er kikertgryten, og hvordan regulerer du styrken?
Gryten har varme krydder og litt styrke, men du bestemmer selv hvor mye – tre ting avgjør det: frøene i chilipepperne, mengden chilipulver og hvilket chilipulver du bruker.
Fjerner du frø og hvite hinner fra de grønne chilipepperne, blir gryten mildere, men chilien kan fint spises med frø hvis du vil ha mer kraft. Start gjerne med mindre chilipulver enn de 2 ts som står i oppskriften, for chilipulver varierer mye i styrke fra merke til merke – du kan alltid smake til og vende mer inn mot slutten. En skje crème fraîche eller naturell yoghurt på toppen demper også styrken. Krydderne skal ristes i bare ett minutts tid, ellers svir de seg og blir bitre.
Hva serverer du til kikertgryte?
Kikertgryte fungerer som hovedrett alene, men den er best med noe å dyppe i eller ha ved siden av: naanbrød, chapati eller kokt ris.
Ris og et lite tilbehør som raita eller chutney passer godt, fordi det kjølige og det syrlige balanserer krydderne. Du kan også sette gryten frem som en del av et større, indisk inspirert festmåltid. Server den i dype tallerkener eller skåler, gjerne med en skje crème fraîche og friske korianderblader, sitronmelisse eller mynte på toppen.
Garam masala og sitronsaft kommer først i gryten helt til slutt, fordi de skal gi duft og friskhet og ikke koke bort. Lager du garam masala selv, finner du oppskrift på garam masala hos oss.
Kan du fryse kikertgryte, og hva gjør du med restene?
Ja, kikertgryte kan fryses i ca. 3 måneder, så lenge den er avkjølt helt og ligger i en tett boks eller pose.
Frys den uten crème fraîche og urter, og legg dem på først når du varmer opp igjen. I kjøleskapet holder gryten seg noen dager, og den smaker ofte bedre dagen etter, når krydderne har fått trukket. Den er derfor perfekt som lunsj neste dag. Har du ris og gryte til overs, kan du steke risen sprø i en panne, vende gryten inn og eventuelt slå et egg i pannen helt til slutt og røre til det har stivnet – da får du en ny middag av restene.
Hjemmelaget karripulver er en krydderblanding av 15 ingredienser som du rister, knuser og blander selv – ferdig på rundt 10 minutter. Ni hele krydder ristes på panne og knuses i en morter sammen med salt, før du rører inn fire malte krydder og en klype kajennepepper. Oppskriften gir knapt 1 desiliter, omtrent 6 spiseskjeer, karripulver.
Karri er ikke ett krydder, men en blanding av mange – gjerne 10 til 15 ulike krydder i én oppskrift, og både smak og styrke varierer stort fra blanding til blanding. Lager du karripulveret selv, bestemmer du hvor sterkt det skal være: bruk mindre av de sterke krydderne – chili, ingefær, kajennepepper og pepper – hvis du vil ha en mildere blanding. Betegnelser i butikken som mild, sterk og Madras sier noe om styrken en produsent har valgt, men er ikke faste oppskrifter du må følge.
Oppskriften under er en dansk familieoppskrift, tilpasset norske mål og krydderbetegnelser. Lenger nede kan du lese om forskjellen på curry og karri, hva karripulveret faktisk består av, og hvordan du lager en rask variant uten risting – men først selve oppskriften.
Hjemmelaget karripulver
Forberedelse5 minutter
Tilberedning5 minutter
Porsjoner1 glass
Ingredienser
Hele krydder (ristes):
2 små tørkede chilier
2 ss korianderfrø
1 ss spisskummenfrø
1 sort pepperkorn
1 ts hele nellik
1 ts bukkehornsfrø
1 ts sennepsfrø
4 hele grønne kardemommekapsler
½ ts fennikelfrø
Knuses sammen med:
1 ts grovt salt
Malte krydder:
1 ts malt (eller revet) muskatnøtt
2 ts malt gurkemeie
1 ts malt ingefær
1 ts malt allehånde
1 klype kajennepepper
Fremgangsmåte
Fjern kjerner, stilk og hinner fra chiliene.
Rist chiliene, korianderfrøene, spisskummenfrøene, pepperkornet, nellikene, bukkehornsfrøene, sennepsfrøene, kardemommekapslene og fennikelfrøene på en tørr stekepanne på svak varme, til de begynner å dufte og sprette.
Ha krydderne i en morter, og knus dem til pulver sammen med saltet – dette kan også gjøres i en krydder- eller kaffekvern.
Tilsett de malte krydderne, og bland alt godt sammen.
Oppbevar karripulveret kjølig, mørkt og tørt i et glass med tettsluttende lokk.
Godt tips: Rist bare de hele krydderne – de malte svir seg med det samme de treffer den varme pannen. Og siden denne blandingen har salt i seg, bør du smake retten til før du salter mer.
Slik lager du karripulveret, steg for steg
1. Rens chiliene for kjerner og stilk.2. Rist de hele krydderne til de dufter.3. Knus krydderne i morteren.4. Tilsett de malte krydderne.5. Bland alt godt sammen.6. Fyll karripulveret på glass.
Hva er forskjellen på curry og karri?
På norsk brukes «karri» og «curry» ofte om hverandre, men med en tendens: «karri» betyr oftest selve krydderblandingen, mens «curry» like gjerne brukes om den ferdige retten laget med den. Ordet kommer trolig fra det tamilske «kari», som betyr saus eller rett, og karripulveret, slik vi kjenner det, er egentlig ikke en klassisk indisk oppskrift, men en vestlig, britisk ferdigblanding inspirert av sørasiatiske krydderblandinger (masala).
Rød og grønn thai-karri er noe helt annet: en fuktig karripasta laget av friske ingredienser som chili, hvitløk og sitrongress, ikke et tørt pulver. Garam masala er også en egen krydderblanding, med et annet utvalg krydder og en annen bruk – ikke forveksle den med karripulveret i denne oppskriften.
Hva består karripulveret av?
Karripulveret består av ni hele krydder som ristes og knuses, grovt salt som knuses sammen med dem, og fem malte krydder som røres inn til slutt. Her er rollen til de viktigste:
Gurkemeie gir pulveret den gule fargen.
Korianderfrø og spisskummenfrø er smaksbasen i blandingen.
Bukkehornsfrø og sennepsfrø gir den karakteristiske, lett bitre karrismaken.
Chili, kajennepepper, pepper og ingefær står for styrken – reduser disse hvis du vil ha en mildere blanding.
Salt er knust inn i blandingen fra start. Mange oppskrifter på hjemmelaget karripulver har ikke salt i seg, så smak gjerne retten til før du salter mer når du bruker denne.
Hvordan lager du karrikrydder hjemme?
Du lager karrikrydder hjemme ved å riste de hele krydderne på en tørr panne til de dufter, knuse dem i en morter eller kaffekvern sammen med salt, og til slutt røre inn de malte krydderne. Malte krydder skal aldri ristes sammen med de hele – de svir seg med det samme de treffer den varme pannen, og det er derfor de tilsettes etter at de hele krydderne allerede er knust.
Når du bruker karripulveret i matlagingen, kan du gjerne frese det først: la det surre i litt fett på middels varme i et halvt minutts tid før du tilsetter de våte ingrediensene. Finmalt karripulver svir seg fort og blir bittert, så la det ikke ligge alene i pannen for lenge. Oppbevar det ferdige pulveret kjølig, mørkt og tørt i et glass med tettsluttende lokk, gjerne et stykke unna komfyren – det mister gradvis duft og farge, så du merker raskt ved å lukte på glasset om det fortsatt er friskt.
Fordi du rister og maler krydderne rett før du bruker dem, får hjemmelaget karripulver ofte en kraftigere duft enn et ferdigkjøpt pulver som har stått lenge i et krydderskap – det er en av de store fordelene med å lage det selv.
Hvordan lager du en rask karriblanding uten risting?
Den raske varianten lager du av 6 ferdigmalte krydder og litt nykvernet pepper, helt uten å riste noe – du blander bare alt sammen i en bolle. Bruk den når du ikke har de hele krydderne liggende, eller når du vil ha karriblandingen klar på under ett minutt.
2 ts malt gurkemeie
1 ts malt koriander
½ ts malt bukkehornkløver
½ ts malt spisskummen
½ ts malt fennikel
1 klype kajennepepper
nykvernet pepper etter smak
Bland alt godt sammen i en liten bolle, og oppbevar det på samme måte som karripulveret over – kjølig, mørkt og tørt i et glass med tettsluttende lokk.
Hva bruker man karri til?
Karri brukes i alt fra fiskeboller i hvit saus til kyllingretter og dressinger – det er en av de mest allsidige krydderblandingene i et norsk kjøkken. En klassisk karrisaus lages ofte med fløte eller hvit saus tilsatt karripulver, og passer godt til både fisk og kylling.
En kyllingsuppe med karri og gjerne litt eple får en varm, rund smak av krydderblandingen, og en enkel karridressing med rømme eller majones er en rask måte å bruke resten av glasset på. Du kan også røre karripulver inn i en eggesalat eller en salat med rester av kylling og få en mild karrismak uten at du trenger å lage en hel saus fra bunnen.
Pannebrød – er et raskt og enkelt brød som minner om det klassiske flatbrødet chapati, men som skiller seg ut ved at det inneholder bakepulver og valmuefrø. I tillegg kan pannebrød stekes i pannen og i ovnen – lett og raskt!
Pannebrød – oppskrift
Pannebrød er fine som tilbehør til f.eks indisk mat (det kan gjerne brukes som bestikk) og kan brukes akkurat som matpannekaker og tortillas. De skal hverken eltes eller heve. Pannebrød kan som sagt både stekes i pannen og i ovnen, som betyr at det kan lages mange på en gang hvis man har dårlig tid. Brødene er best mens de er varme, men har man noen til overs kan de absolutt også smake godt i matpakken eller som mellommåltid med litt peanøttsmør eller sjokoladepålegg på (alt blir bedre med sjokolade).
Pannebrød er noe av den maten som blir lagd mest her hjemme og det er det en helt enkelt grunn til – det blir ikke lettere!
Oppskrift: Pannebrød
Porsjoner6-7 stk
Tid10 min
Ingredienser6
Ingredienser
200 gram hvetemel
1-1,5 ts fint salt (alt etter hvor saltet, du kan like det)
2 ts bakepulver
2 ss olje
3 ts valmuefrø
1 dl vann
Fremgangsmåte
Hvis du lager pannebrød i ovnen, så start med å formvarm den på grill- funksjonen, ved høyeste varme.
Rør mel, salt, bakepulver, valmuefrø og olje sammen i en skål.
Tilsett vann og saml deigen med fingrene, inntil den er en sammenhengende deig. Tilsett evt. litt mere vann, hvis det er vanskelig å samle den.
Dryss litt mel ut på bordet og del deigen i 6-7 like store stykker. Rull den ut, så tynn som mulig, inntil brødene er runde.
Når du skal steke dem har du to muligheter:
Stek dem enten på en varm tørr stekepanne i ca 30 sekunder – de er veldig raskt ferdig og skal tas av når de bobler opp. Snu dem gjerne underveis.
Eller så kan du ha dem på en stekeplate med bakepapir og stek dem i ovnen på høyeste temperatur, ca. 3 minutter, inntil de er boblet opp.
Det er egentlig litt feil å kalle retten for naanbrød ettersom ‘naan’ er det persiske ordet for brød. Vi kaller da det egentlig da for brødbrød. Menmen, det er jo greit med det «forklarende» ordet i tillegg her i Norge da.
I India og indiske restauranter får man stort sett alltid servert naanbrød til maten. Ja, naanbrød og ris. Det spises også naanbrød i Iran, Afghanistan, Pakistan og stort sett hele det sentralasiatiske området.
Naanbrød er ikke så rask å lage for det trenger litt tid på å heve, men det er jo en tid man kan bruke til andre ting.
Mange her i Norge forveksler ofte naanbrød med chapati, som er en type brød av en deig laget av yoghurt, bakepulver, olje, mel og litt vann før det stekes på pannen. Altså et brød som er veldig raskt å lage. Det er også et indisk brød eller flattbrød. Og ja, det er veldig godt det og, men det er ikke naanbrød.
Slike brød som naanbrød og chapati blir stort sett alltid servert til maten for man bruker det og fingrene fremfor en skje til å spise med.
Naanbrød – oppskrift
Det er selvfølgelig mange fordeler med å bake naanbrød selv, akkurat som med andre bakverk. Det er selvfølgelig tilfredsstillelsen av å gjøre det selv, ferskheten og smaken i brødet, men det er også det at du da kan bestemme og variere krydderne og smaken på brødet slik at det er tilpasset til retten du serverer det til.
Oppskrift: Naanbrød
Tid1 t 20 min
Ingredienser10
Trinn11
Ingredienser
2 dl melk
25 g gjær
1 egg
1 dl naturell yoghurt
2 ss olivenolje + litt til pensling
600 g mel
½ tsk. bakepulver
1 ts salt
2 ts sukker
Krydder for å smaksette brødet etter dine ønsker, e.g. 2 ts Provence krydder, nigellafrø, knust hvitløk og timian
Fremgangsmåte
Varm opp melken i en gryte til den er lillefingervarm – hverken kald eller varm
Rør ut gjæren i melken før du tilsetter egg, yoghurt og olivenolje
Bland mel, bakepulver, salt og sukker sammen
Tilsett melblandingen i melken og elt til en deig. Heller for våt enn for tørr. Du kan alltid tilsette mer mel
La deigen heve tildekket i romtemperatur i ca. 30 minutter. Bruk tiden til å for eksempel lage hovedretten.
Når deigen er ferdighevet kan du elte den gjennom og dele den opp i 8 like store deler
Rull ut hver del til store og flate brød
Legg dem på et stekebrett og la dem etterheve tildekket i ca. 30 minutter til
Forvarm ovnen til 250° C
Pensl brødene med olje og krydder
Stek naanbrødene i 8-10 minuttene i ovnen. De kan også stekes i en stekepanne, men det er raskere i ovnen ettersom alle kan stekes samtidig
Tikka masala, mest kjent som kylling tikka masala er en rett med biter avmarinert kylling som stekes før det serveres i en krydret karry saus. Sausen er vanlgivis kremet og orange farget. Det er stor uenighet om hvor denne retten kommer fra. Noen mener at den kommer fra India, noen fra Skottland, og noen fra andre steder. Det er en av de mest populære rettene i Storbritannia. Det er jo typisk med gode og populære retter, at alle vil ha æren for den.
Jeg synes jo selv at retten høres indisk ut ettersom navnet kommer av en kombinasjon av de to indiske ordene tikka (som er en forrett) og masala (hindisk ord for krydder). Det brukes også garam masala i retten, og det er jo en indisk krydderblanding.
Tikka masala – oppskrift
Tikka masala er en ganske sterk rett. . Ingrediensene kan være veldig varierende. En undersøkelse viste en gang at i 48 forskjellige oppskrifter var den eneste ingrediensen som gikk igjen kylling. Sausen består stort sett av tomater, krem, og krydder.
Jeg lager min gjerne ganske sterk, men ikke alt for sterk så man fortsatt får de andre smakene. Den blir også veldig god, men du skal selvfølgelig få dømme selv.
Begynn med å koke ris dersom dere vil servere tikka masala med ris.
Skjær løk i skiver
Varm opp oljen i en stor gryte og stek løken raskt
Hakk imellomtiden chili, hvitløk og ingefær
Tilsett chili, hvitløk og ingefær i gryten og stek videre et par minutter
Tilsett krydder og sukker og stek videre mens du rører rundt
Tilsett tomatpure og hakkede tomater og la blandingen simre et par minutter
Blend sausen så du unngår klumper fra tomatene
Skjær kyllingen i strimler og brun dem i kokosoljen
Tilsett karry med kyllingen.
Tilsett kyllingen i sausen og la simre videre i 10 minutter til.
Finhakk koriander og bland det inn i creme fraiche.
Server tikka masala med ris og creme fraiche ved siden av. Det smaker også herlig med chapati ved siden av. Du kan også lage en raita som du serverer til, istedet for creme fraiche.
Tips: er maten for sterk er det en god ide å drikke melk til eller å servere med mer creme fraiche eller yoghurt. Fettet i melkeproduktet innkapsler det sterke stoffet, capsaicin som du finner i chilien.
Tips: Gryteretter er perfekte å variere uke for uke – akkurat det en matkasse er god til. Les vår anmeldelse av HelloFresh, som lar deg velge nye retter hver uke i appen.
Samosa er en matrett som ikke er så kjent her i Norge, men er en populær rett i Midtøsten, nord-østlige Afrika, det indiske subkontinent og deler av Sentralasia. Jeg fant selv først ut om den fra indiske restauranter her i Norge.
Samosa er små deig-trekanter med forskjellig fyll i. Tradisjonelt blir de fylt med løk, erter, poteter og krydder. De er en herlig vegetarisk forrett eller som en del av en buffet. Men man kan selvfølgelig også lage samosa med kjøtt i også.
Samosa er småmat. Trenger du hovedretten som går ved siden av, er jollof ris en full middag av ris, tomat og paprika i én gryte.
Unngå å kaste mat
Samosa er også en god måte å bruke opp matrester du har liggende i kjøleskapet. Det kan være alt fra grønnsaker, gryteretter, nudler, ris osv. Jeg har selv laget dem med rester fra spaghetti og kjøttsaus til og med. Det smakte veldig godt, så det er egentlig bare fantasien som setter grensen for hva du tilsetter.
Tradisjonell samosa – oppskrift
Men her får du oppskriften på helt tradisjonelle samosaer som du senere kan bruke som inspirasjon til forskjellige kombinasjoner.
Oppskrift: Samosa
Porsjoner8 stk
Tid37 min
Ingredienser7
Ingredienser
1 liten løk
2 kokte poteter – ca. 200 g
½-1 ss fettstoff – smør, margarin eller nøytral olje
1½ ss tikka masala krydder – kan kjøpes i butikker – en krydderblanding som består av koriander, hvitløk, tomat, spisskummen og sitron. Du kan selvfølgelig også eksperimentere med å lage det selv, hvis du har lyst – jeg har ikke.
50 g erter
4 filodeig plater på ca. 30 x 40 cm
Smeltet eller flytende fettstoff – smør, margarin, nøytral olje eller flytende margarin
Fremgangsmåte
Grovhakk løken og mos poteten lett – det kan gjerne være litt store biter
Stek løk i en stekepanne med fettstoff
Tilsett krydder, poteter og erter i stekepannen og rør alt godt sammen.
La blandingen avkjøles mens du bretter ut filodeig platene
Pensl platene med fettstoff og legg to og to over hverandre
Skjær opp hver deig i fire like store biter på ca. 10 x 30 cm.
Legg 1½ ss fyll i et hjørne av deigen, før du bretter det andre hjørnet over slik at det blir en trekant
Gjenta med resten av deigen
Legg de klare samosaene på en stekeplate før du pensler dem igjen med fettstoff
Sett stekeplaten i en forvarmet ovn på 225º C i ca. 7 min inntil samosaene har fått en gylden farge.
Server samosaene avkjølt og gjerne med en raita eller annen dipp/saus. Hva du serverer til samosaene avhenger selvfølgelig også av hva du fyller dem med.
Filodeig
Filodeig kan kjøpes i større matbutikker. Du kan fryse filodeig, men det er enklere å jobbe med dersom den ikke har vært fryst. Fryst deig har en tendens til å klistre seg sammen og går lettere i oppløsning.
Filodeig tørker ut ganske raskt, og da er den også vanskelig å jobbe med. Det er derfor lurt å holde filodeig platene fuktige dersom du ikke skal bruke dem med en gang. Det gjelder også selv om det kun er snakk om 5-10 minutter. Det kan du gjøre med en fuktet klut for eksempel.
Her på GodtNoe vil du finne masse spennende tradisjonelle oppskrifter. Vi viser deg alt fra enkle og billige retter, til mere avanserte retter du kan imponere med. Om du ønsker tips til hva du kan ta med som vertinnegave, servere familien eller ta med i matpakken, så sjekk ut alle våre oppskrifter!
