Jeg vil kalle denne oppskriften for – ikke mindre enn – verdens beste rabarbrakake. Om ikke det skulle være nok til å friste deg, så er det kanskje en av de enkleste og raskeste kakene å lage.
Det er en sånn kake du kan bestemme deg for å lage bare timer før du skal ha gjestene – dersom du har rabarbra i huset da. Ja, for resten av ingrediensene er noe de fleste har i skapet. Når gjestene kommer vil det være en herlig duft av nybakt rabarbrakake i hele huset, og kanskje fortsatt en varm kake. Men kaken smaker like godt varm som kald, så det gjør ingenting om kaken har rukket å bli kald før du serverer den.
Rabarbrakake – Oppskrift
Her får du oppskrift på en crumble-kake med rabarbra – altså en rabarbrakake laget med en smuldredeig. Det er denne smuldredeigen som gjør at denne kaken er såpass enkel å lage. Jeg liker mye crumble som dekker rabarbraen skikkelig som en kake, så du kan med fordel lage mindre for et tynnere lag
Oppskrift: Rabarbrakake
Tid45 min
Ingredienser10
Trinn11
Ingredienser
400 – 500 g renset rabarbra
2 ss sitronjuice
4 ts maisstivelse
1¼ dl sukker
2 ts kanel
1½ ts vaniljesukker
250 g smør eller margarin
1½ rørsukker
3 dl hvetemel
3 dl havregryn
Fremgangsmåte
Begynn med å skylle rabarbra godt og skjøre dem i mindre biter
Forvarm ovnen til 175° C.
Legg rabarbra direkte i en paiform – den trenger ikke å smøres
Hell sitronjuice over, og bland inn
Bland maisstivelse, sukker, kanel og vanilje og fordel det jevnt over rabarbraene
Sett formen i ovnen i ca. 10 minutter
I mellomtiden kan du forberede crumblen ved å først dele smøret i mindre biter som du legger i en bolle sammen med rørsukker, mel og havregryn.
Bland det sammen til en smuldrende deig
Når rabarbraene er ferdigstekt tar du dem ut og øker ovnstemperaturen til 200º C.
Fordel nå smuldredeigen jevnt over rabarbraene.
Sett kaken tilbake i ovnen i ca. 20-25 minutter og crumblen er gylden.
Rabarbrakaken smaker skikkelig godt med is, yoghurt eller krem. Dette bidrar til å neutralisere oksalsyren i rabarbraen.
Se flere oppskrifter med rabarbra for mer inspirasjon.
Velbekomme
Vil du variere menyen en annen dag, kan vi anbefale vår muffins.
Har du lyst på noe lignende senere, er vår oppskrift på rullekake vel verdt et forsøk.
Vil du ha flere lignende oppskrifter, har vi samlet alt om desserter på én side.
Den personen som fikk ideen med å steke pølser innpakket i deig er ikke mindre enn genial vil jeg våge å si. Jeg har absolutt ikke noe negativt å si om pølsehorn.
Alfa og omega er at pølsehorn smaker fantastisk. De er både billige og morsomme å lage. Det er altså ideelt å lage sammen med barna for å gi dem en god opplevelse med matlagning.
Pølsehorn er ideelle å ha med på tur eller i matpakken. De er dessuten fine å ha med på grilling, kanskje til og med rå, for at de steker seg selv over grillen. Da slipper du også å ha med pølser og lomper eller brød, ettersom de allerede er innpakket.
Fyller du dem også med ketchup og sennep er de hvertfall klare og ideelle som turmat. De kan også lages i store porsjoner og så fryses ned.
Er jeg nødt til å si noe negativt må det være det at det aldri ser ut til å være nok av disse. Pølsehornene har en tendens til å forsvinne.
Pølsehorn – Oppskrift
Jeg har nesten alltid pølsehorn i fryseren. Slik sørger jeg for at det alltid er noe enkelt dersom jeg vil gi ungene en litt bedre matpakke, jeg ikke har tid til å lage matpakke eller som turmat. Lager du noen nøytrale pølsehorn uten å fylle med ketchup og/eller sennep er de også et godt tilbehør til en suppe.
Oppskrift: Pølsehorn
Tid1 t 25 min
Ingredienser6
Trinn12
Ingredienser
1 pakke gjær (50 g)
4 dl lunkent vann
600 g valgfritt mel – jeg bruker stort sett 400 g hvetemel og 200 g fullkornsmel
1 ts salt
12 pølser
Ketchup, sennep, dressing, ost eller hva du enn ønsker til.
Fremgangsmåte
Rør gjæren ut i fingervarmt vann
Bland mel og salt, og rør det sammen med vann og gjær
La deigen heve tildekket på et lunt sted i ca. ½ time.
Forvarm ovnen til 180° C
Del deigen i tre like store porsjoner.
Rull hver del ut til en stor sirkel
Skjær hver sirkel til 8 like store trekanter
Legg litt tilbehør på kortsiden av hver bit dersom det er ønskelig.
Del hver pølse i to slik at du har 24 mindre pølsebiter
Plasser en pølsebit i en deigdel før du ruller deigen rundt den fra bunnen av trekanten til spissen.
Legg pølsehornene på to stekebrett og pensl dem med vann
Stek dem i ovnen i 20-25 minutter og deigen er gjennomstekt og gylden.
Jeg er evig takknemlig for at blenderen er oppfunnet, for ellers hadde jeg nok aldri fått laget praline, eller praliné som man egentlig skriver det. Den skal nemlig blendes lenge. Jo lengre og kraftigere denblendes det mer kremete og mykere får du den. Den kan ikke lages uten blender ettersom den lages av hard karamell med nøtter i blenderen
Det er absolutt ikke vanskelig å lage praliné, hvertfall nå som jeg altså har denne blenderen. Det smaker i tillegg også herlig, og selvfølgelig ikke sunt. Men, det gjør den til gjengjeld spesielt god, og tilpasset til spesielle anledninger. Du kan lage den både med hasselnøtter eller mandler. Det er litt vanskeligere med hasselnøtter, og derfor bruker jeg heller mandler her. Men, jeg skal absolutt snart prøve å lage det med hasselnøtter for da tror jeg at det kommer til å smake som Nutella – og hvem liker vel ikke Nutella?
Praline – Oppskrift
Det er faktisk det å blende som tar lengst tid når man skal lage praliné. Ja, det tar også en stund å lage karamellen. Det er altså mye blending, men ellers en enkel og rask oppskrift
Oppskrift: Praline
Tid1 t 25 min
Ingredienser6
Trinn11
Ingredienser
200 g sukker
1 dl vann
200 g mandler eller hasselnøttkjerner
Litt melis
Vaniljefrø fra ½ vaniljestang
40-50 g mørk sjokolade ( opp til 70 %)
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180º varmluft
Tilsett sukker og vann i en gryte og kok opp. La simre ved lav temperatur til nesten alt vannet har fordampet og sukkeret karamelliseres til en mørk og gylden farge.
Legg nøttene på en stekeplate og stek dem i ovnen i ca. 10 min og de har fått en gylden farge
Strø en annen stekeplate med melis
Ta nøttene ut av ovnen, men la dem ligge på stekeplaten for å holde varmen.
Har du brukt hasselnøtter kan du gjerne gni dem for at skallet løsner.
Hell nøttene i gryten med karamell og rør godt rundt.
Hell blandingen over på stekebrettet med melis og la den kjøles helt.
Hakk karamellen i små fine biter som du heller over i en blender sammen med vaniljefrøene. Legg gjerne hakkede biter i en pose som du slår med en hammer eller lignene for å finkhakke den skikkelig og gjøre blendingen enklere.
Skjør blenderen slik at karamellen først finhakkes enda mer, og etterhvert blir en fin kremete blanding
Finhakk også sjokoladen i små biter, og tilfør også denne i blenderen. Kjør blenderen til du igjen har en fin og kremete blanding uten for mye klumper.
Oppbevar praliné i en tettlukket beholder
Hva er egentlig praliné?
Praline er en slags søt mandel- eller hasselnøttkrem som brukes i forskjellig bakverk, sjokolade og konfekter.
Det finnes også flere egne konfekter som heter praliné. Den franske praliné konfekten består av mandler i karamellisert sukker (altså ikke helt karamell). Den amerikanske praliné er en myk karamell laget med melk eller fløte som består av en kjerne av sirup blandet med nøtter. Den belgiske praliné konfekten er et sjokoladeskall som er fylt med en flytende masse av hasselnøtt, mandler, sukker, sirup og en melkebasert karamell.
Vil du variere menyen en annen dag, kan vi anbefale vår sitronfromasj.
Har du lyst på noe lignende senere, er vår oppskrift på pikekyss vel verdt et forsøk.
Flere favoritter fra samme kategori finner du under kaker.
Pizzasnurrer er et skikkelig morsomt og godt alternativ for matpakkene. Noen ganger er det deilig å variere matpakkene. Dessuten kan du lage mange en kveld, oppbevare dem i fryseren, og så ha ferdig matpakke de dagene du ikke har tid til å lage annen mat.
De varmes opp ved å ligge i sekken eller benken, men kan også fint varmes opp i mikrobølgeovnen eller ovnen om man har det tilgjengelig.
Pizzasnurrer – oppskrift
Vanligvis lager jeg min egen pizzadeig – også når jeg lager pizzasnurrer – for sunnere pizzasnurrer. Har jeg dårlig tid, eller er sliten kjøper jeg en ferdiglaget deig, og elter den opp, og lager den om til snurrer.
Oppskrift: Pizzasnurrer
Tid2 t 15 min
Ingredienser12
Trinn13
Ingredienser
25 g gjær
2 dl lunkent vann
2 ts nøytral olje
75 g rugmel
250 g hvetemel
1 løk
1 fedd hvitløk
1 boks tomatpure
2 ts tørket oregano
½ – 1 pakke skinkebiter
75 g raspet ost
Salt og pepper
Fremgangsmåte
Løs opp gjæren i det lunkne vannet og bland det inn
Tilsett olje og rør den inn
Bland rugmel, hvetemel og ½ ts salt før du tilsetter det med vannet
Elt deigen godt sammen.
Sett deigen på et lunt sted tildekket til heving i ca. 1 time.
Finhakk løk og hvitløk imellomtiden og sett til side
Rull ut deigen til en firkant
Smør tomatpure, strø med oregano, salt og pepper
Fordel løk, hvitløk, skinke og ost på
Rull deigen sammen til en pølse før du deler den i 12 like store deler
Sett pizzasnurrene på et stekebrett og sett dem tildekket på et lunt sted for å etterheve i ca. 15 minutter
Forvarm ovnen til 200º C.
Stek pizzasnurrene i ca. 15 minutter
Du kan variere fyllet akkurat som med pizza. Bruk for eksempel pepperoni eller bacon istedet for skinke. Du kan selvfølgelig også bruke ferdiglagd pizzasaus og dermed ikke trenge å bruke like mange in
Pass på å bruke fyll i mindre biter slik at pizzasnurrene ikke risikerer å åpne seg eller falle fra hverandre.
Frysing av pizzasnurrer
Når pizzasnurrene er avkjølt kan de fryses. Hvis de ikke ligger på hverandre er det enklere å ta ut et par uten at de har frosset sammen.
Tips 1: Frosne pizzasnurrer tiner fint fra du tar dem ut om morgenen og legger i matpakken og frem til lunsj
Tips 2: Du kan gjerne bruke bacon eller pepperoni i stedet for skinke
Tips 3: For sunnere pizzasnurrer bruker du bare en større andel grovere mel og reduserer like mengder med hvetemel
Tips 4: For en sterkere variant for eldre personer smaker det godt med litt grovhakket chilli i.
Denne oppskriften hører til i samlingen vår med småretter – ta en titt for flere forslag.
Pizzadeig – Skal det være en enkel middag, så er pizza en rett som ofte dukker opp på bordet. Det betyr ikke at det må være en frossenpizza.
Du kan selv lage den enda bedre og billigere. Det trenger dessuten heller ikke ta så lang tid heller. Du vet dessuten hva den er laget.
Ja, når det gjelder hjemmelaget pizza er det mange som tar en jukserunde med ferdiglagd bunn. Det er jo selvfølgelig raskere, men ikke billigere. Det skal ikke så mye til for å lage en hjemmelaget pizzadeig, men den trenger tid til å heve. Du kan enkelt og raskt sette deigen om morgenen og rulle den ut på kvelden når du skal tilberede pizzaen. Men for å spare tid, eller du har glemt det, så sparer du mye tid med ferdiglagd deig.
Hjemmelaget pizzadeig – oppskrift
Når du lager hjemmelaget deig, kan du dessuten bestemme hvilke ingredienser du bruker, og du vet at du får et sunnere alternativ. I denne oppskriften har jeg valgt å bruke fullkornsmel for å lage enn sunn pizzadeig
Oppskrift: Pizzadeig
Tid1 t 30 min
Ingredienser6
Trinn4
Ingredienser
3 dl vann
25 g gjær
1 ss olje
1½ ts salt
100 g sammalt rugmel
380 – 400 g hvetemel
Fremgangsmåte
Bruk fingervarmt vann i en bolle
Rør gjæren ut i vannet
Tilsett olje, salt og mel
Elt deigen sammen, tildekk den og la den heve i ca. 1 time
Du kan selv bestemme hva du velger å fylle pizzaen med.
Stek deigen med fyll i en forhåndsvarmet ovn på 225° C i 15-20 minutter.
Vil du ha flere lignende oppskrifter, har vi samlet alt om baking på én side.
Pitabrød er morsomme å lage. Hjemmelagde pitabrød, som det meste man lager selv, smaker dessuten også mye bedre enn de du kjøper ferdig i butikken. Når du først har prøvd å lage dine egne en gang, så blir du fort irritert når du har plukket med deg nok en pakke fra butikken. Det er jo unektelig raskere og mer lettvint enn å bake dem selv. Eller rettere sagt steke dem, for ja, disse blir stekt på stekepannen.
Det som gjør at det er morsomt å lage pitabrød selv, er at du virkelig kan SE hva som foregår Ja, se hva som foregår med ingrediensene. Du ser helt fra begynnelsen hvordan vann og gjær bobler i bollen, til at de eser ut på pannen når de blir varmet, og hulrommet i brødet lages nesten magisk slik at du får fylt brødet.
Pitabrød – oppskrift
Jeg blir aldri lei av å se på disse bli laget hvert fall, og ikke minst barna da selvfølgelig. De elsker det når vi sammen kan lage pitabrød og se hvordan brødene blåser seg opp. De venter alltid på at de skal sprekke, men på magisk vis faller sammen igjen.
Oppskrift: Pitabrød
Tid2 t
Ingredienser5
Trinn7
Ingredienser
3dl vann
25 g gjær
1 ts sukker
1 ts salt
500 g mel
Fremgangsmåte
Legg fingervarmt vann i en bolle før du løser opp gjæren.
Tilsett sukker og la væsken stå på kjøkkenbenken til den begynner å boble – etter ca. 20 minutter
Bland salt i melet, hell over i væsken og elt alt sammen til en sammensatt deig
La deigen heve tildekket i 1 time
Del deigen i 12 like store deler og rull dem til tynne pannekaker.
La dem heve i ca. 15 minutter.
Stek hvert brød på en tørr stekepanne til de er gjennomstekte på og gyldne på begge sider. Snu dem underveis – hele prosessen tar bare et par minutter pr brød.
Tips 1: Hold dem varme i ovnen når du skal lage mange
Tips 2: Legg de ferdige utrullete brødene i rekkefølge slik at du kan begynne å steke brødene 15 minutter etter at du begynte utrullingen
Tips 3: For grovere pitabrød kan du blande 350 g hvetemel med 150 g fullkornsmel i stedet for å bare bruke hvetemel.
Pitabrødene kan så spises fylt med alt fra ferske grønnsaker og saus eller pulled pork, kjøttboller eller fiskekaker
Her på GodtNoe vil du finne masse spennende tradisjonelle oppskrifter. Vi viser deg alt fra enkle og billige retter, til mere avanserte retter du kan imponere med. Om du ønsker tips til hva du kan ta med som vertinnegave, servere familien eller ta med i matpakken, så sjekk ut alle våre oppskrifter!
