Huevos rancheros er meksikansk frokost: en tortilla i bunnen, rød salsa over, og et egg på toppen. Navnet betyr «ranch-egg» og kommer av rancheros, folkene som drev de meksikanske gårdene. Uttalen ligger nær «wevos rantsjeros».
Her lages alt fra bunnen – tortillaene, salsaen og eggene – og det høres av mer enn det er. Deigen hviler mens salsaen småkoker, og fire porsjoner er ferdige på en times tid. Har du en pakke tortillalefser og et glass salsa i skapet, tar retten et kvarter i stedet.
Retten er frokost i Mexico, men den passer like godt til lunsj eller kveldsmat. Under oppskriften får du forskjellen på huevos rancheros og shakshuka, hvorfor tørket chili gir en helt annen salsa enn fersk, og hvordan du kjevler tortillaene uten tortillapresse. Du finner oppskriften øverst på siden.
Huevos rancheros
Forberedelse45 minutter
Steketid15 minutter
Porsjoner4 porsjoner
Ingredienser
200 g hvetemel (til tortillaene)
1 knivsodd bakepulver
1 knivsodd salt
10 g smør
1½ dl varmt vann
1 løk (til salsa roja)
6 hvitløksfedd
300 g tomater
4 tørkede chilibelger
1-2 dl kyllingbuljong
½ potte koriander
4 egg
2 avokadoer
Fetaost etter ønske
Fremgangsmåte
Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.
Del smøret i små biter og smuldre det inn, og hell så det varme vannet i litt om gangen mens du rører.
Elt deigen på et melet bord et par minutter.
Legg deigen tilbake i bollen og la den hvile tildekket i 20 minutter.
Del deigen i fire og kjevle hver del ut til en tynn, rund tortilla.
La tortillaene hvile i 10 minutter.
Stek dem på en varm, tørr panne – omtrent 30-45 sekunder på hver side, til de har små brune flekker.
Legg dem under et kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.
Skrell og hakk løk og hvitløk.
Skyll tomatene, og hakk dem og de tørkede chilibelgene.
Ha løk, hvitløk, tomat, chili og kyllingbuljong i en kjele, kok opp og la det småkoke i 15 minutter.
Skyll og hakk korianderen imens.
Ta kjelen av varmen etter de 15 minuttene, og rør inn den hakkede korianderen.
Kok opp vann til eggene, legg dem i og kok dem i 6 minutter.
Avkjøl eggene i kaldt vann så kokingen stopper, og skrell dem.
Fjern skall og stein fra avokadoene og skjær fruktkjøttet i skiver – drypp gjerne litt sitron- eller limesaft over så det ikke blir brunt.
Smuldre fetaosten.
Del eggene i to. Legg en tortilla i bunnen av hver tallerken, hell over salsa, legg på et halvert egg og noen avokadoskiver, og strø fetaost over.
Godt tips: Hold tortillaene lune under et kjøkkenhåndkle helt til du anretter. Blir de kalde, stivner de og sprekker i stedet for å bøye seg. Salsaen kan lages dagen før – den blir bedre av å stå, og da går resten vesentlig raskere.
Slik gjør du, steg for steg
1. Bland mel, bakepulver og salt, og rør inn smør og varmt vann.2. Del deigen i fire og kjevle hver del tynt ut.3. Stek tortillaene på varm, tørr panne – 30-45 sekunder på hver side.4. Hakk løk, hvitløk, tomat og de tørkede chilibelgene.5. La salsaen småkoke et kvarter, og rør inn korianderen til slutt.6. Legg tortillaen i bunnen, hell over salsa, og topp med egg, avokado og ost.
Hva er huevos rancheros?
Huevos rancheros er egg servert på en tortilla med krydret rød salsa over – en meksikansk frokostrett fra det store formiddagsmåltidet på gårdene. «Huevos» betyr egg, og «rancheros» viser til ranchfolket, altså dem som drev gårdene og haciendaene i Mexico. På norsk blir det omtrent gårdbrukerens egg.
Navnet er yngre enn retten selv. I meksikanske kokebøker fra 1800-tallet heter den «huevos estrellados en chile colorado», speilegg i rød chilisaus, og oppskriften står blant annet i kokebokleksikonet «El Nuevo Cocinero Mexicano en forma de Diccionario» fra 1845. Der ristes pasilla- og ancho-chili, kokes med bakte tomater og stekes i fett, før eggene slås rett ned i sausen og strøs med revet lagret ost. Tilnavnet «rancheros» var det byfolket som fant på.
Hva er forskjellen på huevos rancheros og shakshuka?
Forskjellen ligger i hvor egget lages. I shakshuka slås eggene ned i tomatsausen og posjeres der, mens huevos rancheros klassisk har et egg som er laget for seg og lagt på en tortilla, med salsaen over. Begge har egg, tomat og chili – men den ene er en panne, den andre er en tallerken.
Huevos rancheros
Shakshuka
Egget
Laget for seg og lagt oppå
Posjert nede i sausen
Sausen
Rød salsa av tomat, chili og løk
Tykk tomatsaus med paprika og krydder
Bunnen
Tortilla under det hele
Ingen – brød serveres ved siden av
Opphav
Mexico
Nord-Afrika og Midtøsten
Det finnes forresten en meksikansk rett som ligger nærmere shakshuka: huevos ahogados, «druknede egg», der eggene posjeres i salsaen. Så har du laget huevos rancheros med eggene kokt ned i gryta, har du ikke gjort noe galt – du har laget en annen meksikansk rett. Vår shakshuka er den nordafrikanske varianten.
Hjemmelagde tortillaer uten tortillapresse
Du trenger verken tortillapresse eller masa harina – hvetemel, bakepulver, salt, litt smør, varmt vann og et kjevle holder. Deigen røres sammen, hviler 20 minutter, deles i fire og kjevles tynt ut. Hver tortilla får 30-45 sekunder på hver side på en varm, tørr panne, til den har små brune flekker, men fortsatt lar seg bøye.
Vannmengden er et utgangspunkt, ikke en fasit: hell den i litt om gangen og stopp når deigen samler seg og slipper bollen, og mel bordet ekstra hvis den fortsatt klistrer.
Dette er nærmere tynnlefse enn du kanskje tror. Tynn deig kjevlet ut og stekt på tørr takke er nøyaktig samme håndverk, og har du stekt lefse en gang, kan du dette. Forskjellen er at tortilladeigen ikke skal ligge og trekke i timevis, og at den stekes varmere og kortere.
Maistortillaer er det tradisjonelle valget i Mexico, men de krever masa harina – nikstamalisert maismel – som ikke fås i alle butikker. Hvetetortillaer er det nordmeksikanske alternativet og fungerer godt her, der tortillaen ligger i bunnen og må tåle salsaen.
Salsa roja på tørket chili
Salsa roja blir best på tørket chili, ikke fersk. Tørket chili gir en rund, nesten røykaktig dybde som fersk chili ikke har, og det er samme grep som i 1845-oppskriften, der pasilla og ancho er utgangspunktet. I norske butikker står de ofte bare som «tørket chili», og de gjør jobben.
I oppskriften over hakkes de og småkoker med løk, hvitløk, tomat og buljong i et kvarter. Vil du ha mer ut av dem, kan du tørriste dem på panna i under ett minutt, til de dufter, fjerne stilk og frø og bløtlegge dem i varmt vann i 20 minutter før de hakkes. Ristes de for lenge, blir de bitre – det går fort. Trenger du en salsa til nachos i stedet, ligger den som egen oppskrift på salsa.
Bløtkokt egg, speilegg eller posjert egg?
Alle tre fungerer – her er eggene bløtkokte, fordi de er enklest å time når du lager flere porsjoner. Seks minutter i kokende vann, avkjøling i kaldt vann så kokingen stopper, og så skrelles de. Da kan de lages mens salsaen småkoker, og de venter uten å bli dårligere.
Bløtkokt – 6 minutter. Fast hvite, myk plomme.
Speilegg – det klassiske valget, og det de gamle oppskriftene beskriver. Se speilegg for stekingen.
Posjert – penest, men krever oppmerksomheten din akkurat når du også skal anrette.
Tilbehør til huevos rancheros
Det klassiske tilbehøret er refried beans, meksikansk ris og avokado eller guacamole. Her er det avokado i skiver og smuldret fetaost, og det er en bevisst forenkling – de gamle oppskriftene bruker revet lagret ost, queso añejo — osten har altså vært med hele veien — og fetaost er det som ligger nærmest i en norsk kjøledisk.
Bønner – en boks svarte bønner eller kidneybønner, skylt og varmet med i salsaen de siste fem minuttene.
Lime og rømme – litt syre og litt kjøling til chilien.
Chorizo – stekt sprø og strødd over til slutt, hvis det skal være kjøtt i.
Kan du lage huevos rancheros i ovnen?
Ja, og det er den enkleste veien når du lager til mange. Fordel salsaen i en ildfast form, lag fordypninger til eggene, slå dem i og stek ved 180 grader i 10-12 minutter, til hviten har satt seg. Tortillaene lunes på rista under og legges i bunnen av tallerkenen ved servering. Men vær klar over at du da lager egg NEDE I salsaen – altså huevos ahogados, som avsnittet over skiller fra huevos rancheros. Det smaker utmerket; det er bare en annen rett. Vil du ha den klassiske til mange, koker du eggene i ett kok og anretter til slutt.
Salsaen holder seg tre-fire dager i kjøleskapet og blir faktisk bedre av å stå en dag. Tortillaene holder et par dager og lunes best på tørr panne, ikke i mikrobølgeovnen, der de blir seige. Eggene lager jeg ferske hver gang – et bløtkokt egg som har stått i kjøleskapet, er ikke bløtkokt lenger.
Chili cheese tops er små topper fylt med ost og chili. De fleste kjenner nok de små sprøe topper fra McDonald´s, men du kan faktisk også få dem frosne, men du kan også selvfølgelig lage dine egne hjemmelagde chili cheese tops.
Uansett hva du lager selv, så er fordelen at du kan lage det med de råvarene du har tilgjengelig eller du kan like, du kan lage chili cheese tops i den størrelsen og fasongen du vil, hva som et lettest og du vet hva som er i det du lager. Kort sagt kan du lage nøyaktig det du vil generelt, og det gjelder også med chili cheese tops.
Chili cheese tops – oppskrift
Du skal selvfølgelig være oppskriften noenlunde tro. Mine tops skulle kanskje hete chili cheese balls, istedenfor chili cheese tops, da de er mer kuler enn topper – det er de rett og slett fordi det er lettere. Jeg bruker revet ost, der McDonald´s bruker smelteost – som egentlig er et avfallsprodukt (ikke som i dårlig, men bare som er til overs f.eks pga. feilproduksjon). Av chili bruker jeg like gjerne rød som grønn som gul i mine chili cheese tops. McDonald´s sine er grønne. Men her kommer oppskriften på mine chili cheese tops.
Oppskrift: Chili cheese tops
Tid30 min
Ingredienser9
Trinn9
Ingredienser
2-3 chili (for eksempel jalapenos) – avhengig av styrken, og hvor sterke du ønsker at toppene/kulene
175 gram cheddar
175 gram revet mozzarella
1 dl mel
2 egg
3-4 ss melk – kan utelates, men de bidrar til at eggehviten ikke blir så seig
1½- 2 dl rasp (brødsmuler)
Frityrolje eller annen smaksnøytral olje
Salt og pepper
Fremgangsmåte
Skyll chilien, fjern frøene og frøstokk og hakk fruktkjøttet fint.
Riv cheddarosten, hvis du ikke har kjøpt den revet.
Bland chili, cheddar og mozzarella sammen og saml det til små kuler – det er litt vanskelig, men kan la seg gjøre med litt tålmodighet.
Hell mel opp på en tallerken eller et stykke matpapir, ha litt salt og pepper i.
Slå eggene ut i en dyp tallerken eller bred skål og pisk dem sammen med melken.
Hell også rasp opp på en tallerken eller et stykke matpapir.
Venn nå kulene først i mel, så i egg, så i rasp, så i egg igjen og til sist i rasp igjen.
Varm oljen opp til 180° C i en kjele, sautepanne eller enda bedre en frityrkoker, og kok/stek kulene til de er gylne – det tar ca. 2-3-4 minutter.
Legg kulene på fettsugende papir – for eksempel kjøkkenpapir eller kaffefiltre.
Chili cheese tops eller kulene kan holdes varme i ovnen, men ikke ved for høy varme – osten smelter jo og kan smelte utover. Bare ha en varme på ca 60-70°C.
Tips: Hvis du ikke er den heldige eier av frityrkoker, kan du bruke et sukkertermometer til å måle temperaturen i oljen med.
Chili cheese tops skal spises varme eller lune. De spises som de er som snack eller som forrett til et meksikansk måltid, f.eks før en porsjon tostadas. Evt. kan de dyppes i en søt chilisaus eller i en hvitløksdressing.
Tips: Slipp middagsstresset – se vår test av de beste matkassene.
Tips: Leter du etter mer inspirasjon, kan du også prøve vår oppskrift på gazpacho.
Skal du lage mer godt i samme sjanger, er falafel et naturlig neste steg.
Du finner mange flere ideer på siden vår om tex-mex retter.
Lager du oftest mat til én? Da kan planleggingen være den største jobben – i guiden vår til matkasse for 1 person ser vi på hva som faktisk fungerer for en husholdning på én.
Tostada – er en spansk maistortilla, som er stekt i olje og belagt med deilige smaker av enhver art du måtte ønske – men selvfølgelig med spanske (spesielt mexicanske) matvarer.
Spanske/mexicanske matvarer er kanskje ikke de du finner flest av på hyllene eller i kjøledisken i din lokale matbutikk, men litt kan du likevel finne. Nok til å lage tostada!
Tostada – oppskrift
Ellers har du heldigvis valgfrihet og kan velge nøyaktig det du vil i din tostada. Ofte serveres tostada med «refried beans» (kokte og stekte, moste). Om dine gjester ikke liker bønner så godt, kan man også bruke kikerter når du skal lage tostada.
Oppskrift: Tostada
Porsjoner4-6 personer
Tid23 min
Ingredienser14
Ingredienser
2 bokser bønner/kikerter
1 løk
4 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
1 ts cayennepepper
2 dl kyllingbuljong
12 maistortillaer – finnes ofte i butikkens glutenfrie avdeling
Litt mere olivenolje
½ isbergsalat
2 tomater
2 avokadoer
1¼ dl hakkede, sytede jalapenos
250 gram revet ost (cheddar) og parmesan (valgfritt hvor mye av hver)
Salt
Fremgangsmåte
Hell kikertene/bønnene i en sikt og skyll dem for å så la dem dryppe av seg.
Skjær løken i små terninger og finhakk hvitløken.
Varm en full spiseskje med olje i en kjele og stek løken til den blir gjennomsiktig. Tilsett deretter hvitløken og cayennepepper, og stek det i ytterligere 1 minutt.
Tilsett kikerter/bønner og kyllingbuljongen og varm det godt igjennom.
Mos eller blend kikertene/bønnene, tilsett eventuelt litt mere buljong dersom du synes pureen blir for tørr. Still de «refried» bønner/kikerter til siden.
Formvarm ovnen på 200° C.
Pensl maistortillaene med olje på begge sider og legg dem på et stekebrett med bakepapir – de må ikke ligge oppå hverandre. Dryss med litt salt og sett dem i ovnen når den er varm. Stek dem i 4 minutter på hver side.
Skjær imens salaten i strimler, tomatene og avokadoen i grover terninger. Hakk jalapenoene og riv osten (hvis du ikke har kjøpt den revet).
Ta tortillaene ut av ovnen og anrett med «refried» bønner/kikerter, salat, tomater, avokadoer, jalapenos og dryss til slutt over med de to ostene. Så har du noen deilige tostada!
Tips: Slipp middagsstresset – se vår test av de beste matkassene.
Du finner mange flere ideer på siden vår om tex-mex retter.
Tips: Småretter som denne er perfekte når du lager mat til deg selv. Bor du alene, har vi også samlet de beste løsningene i guiden til matkasse for 1 person.
Nachos var opprinnelig maistortilla med ost og syltet jalapenos og ikke noe annet. Det skulle være som en smakfull snack å spise mellom måltidene og ikke spesielt mettende eller næringsrik.
Nå for tiden, når folk ønsker å spise det i større mengder som en middag er det mange som velger å tilføye kylling, kjøttdeig eller bønner for å også gjøre den mer mettende.
Historien ba Nachos
Første gang Nachos ble servert var i 1943 i byen Piedras Negras, Coahuila, Mexico –akkurat over grensen til Eagle Pass, Texas.
Konene til noen amerikanske soldater som var utstasjonert i Eagle Pass var på shoppingtur i Piedras Negras like ved. De kom til restauranten i byen rett etter stengetid. Butleren i restauranten, Ignacio «Nacho» Anaya, ønsket fortsatt å hjelpe de sultne damene og lagde derfor en liten snack til dem av det han fant til rådighet på kjøkkenet – tortillas, cheddar ost og syltet jalapenos.
Han skar tortillaene i trekanter og stekte dem i ovnen med raspet ost før han la skiver av syltet jalapenos over og serverte til damene. De likte retten så godt at de måtte spørre han hva det var, og han oppfant da navnet «Nacho’s especiales». Med tiden har navnet blitt forkortet til «nachos».
Nachos – oppskrift
Så her får du oppskriften på nachos og inspirasjon til ting du kan servere til. For at det skal være raskt og enkelt å lage har vi forenklet oppskriften og bruker ferdiglagde «tortilla chips» i stedet for å lage dem selv.
Oppskrift: Nachos
Porsjoner4 personer
Tid10 min
Ingredienser3
Ingredienser
400 g tortilla chips
400 g cheddar ost – ikke ta mindre, da blir det liksom feil
1-2 røde chili – jeg bruker det i stedet for syltet jalapenos ettersom de er litt for sterke for meg
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200° C.
Fordel tortillachips på fire store ildfaste tallerkener. Fordel dem i et jevnt lag
Fordel revet cheddar ost over alle fire porsjoner.
Sett tallerkene i ovnen til osten har smeltet – ca. 5 minutter
Strø med chilibiter
Du må være oppmerksom på at både tallerkenen og maten vil være veldig varm.
Tips: Det er både billigere og bedre å kjøpe en hel ost og raspe den opp selv istedet for å kjøpe ost som allerede er raspet opp. Det tar faktisk heller ikke så lang tid å raspe den opp selv, og osten blir mykere og ferskere.
Tips til tilbehør
Du kan gjerne ha olivenskiver eller soltørkede tomater på nachosene.
Server gjerne med en dip å dyppe chipsen i. Det kan for eksempel være guacamole, salsa, salsa verde eller en helt annen
For at det skal bli et måltid er kyllingfilet i skiver eller biter veldig godt til, spesielt med lime og koriander til. Dette kan også være kylling som er skikkelig enkelt å bite i, som carnitas.
Det smaker også godt som tilbehør til f.eks Chili con carne.
Tips: Slipp middagsstresset – se vår test av de beste matkassene.
Har du lyst på noe lignende senere, er vår oppskrift på pastasalat vel verdt et forsøk.
Tips: Leter du etter mer inspirasjon, kan du også prøve vår oppskrift på hasselbackpoteter.
Vil du ha flere lignende oppskrifter, har vi samlet alt om tex-mex retter på én side.
Lager du oftest mat til én? Da kan planleggingen være den største jobben – i guiden vår til matkasse for 1 person ser vi på hva som faktisk fungerer for en husholdning på én.
Maispannekaker med fyll er skikkelig godt, og har en følelse av fastfood over seg. Det gjør selvfølgelig at maispannekaker er en suksess blandt unge, både å tilberede og servere.
Fyllet kan dere variere på mange forskjellige måter. Det mest vanlige er nok å servere det litt som taco med krydret kjøttdeig med grønnsaker, salsa og rømme til. Du kan også fylle dem med krydret sopp, løk og paprika for en vegetarisk variant, eller med kylling eller fisk. Det er kun fantasien som setter grenser. Du vil helst ikke ha for store biter eller ben i fyllet.
Maispannekaker kan sees som en annerledes versjon av tex-mex tilbehør, altså et alternativ til tortilla-lefser og taco-shell.
Maispannekaker – oppskrift
Maispannekaker er enkle å lage, smaker fantastisk og er mettende. Det er derfor en stor favoritt hos oss, og et mer spennende variant enn de ellers nøytrale middagspannekakene.
De kan lages som en enkel og rask middag ved å tilberede både fyllet og pannekakene tidligere. Pannekakene kan til og med lages i store porsjoner og fryses.
Når du så skal spise, så trenger du bare å legge fyll i pannekakene og gratinere dem i ovnen.
Oppskrift: Maispannekaker
Porsjoner4 personer
Tid50 min
Ingredienser5
Ingredienser
2 ss hvetemel
100 g maismel
2 dl melk
3 egg
Smør
Fremgangsmåte
Bland mel og maismel sammen før du pisker inn melken litt etter litt
Pisk inn eggene
La røren stå tildekket i kjøleskap i minst 30 minutter. Den kan godt stå noen timer også dersom du vil lage den en stund før
Lag gjerne fyllet mens røren står i kjøleskapet
Rør gjennom røren før du begynner å steke den
Stek pannekakene på i en varm stekepanne med smør. En av gangen. Legg de ferdigstekte pannekakene på en tallerken. Dersom dere skal spise med en gang kan du holde dem varme med aluminiumsfolje.
På bildet har jeg fylt pannekakene med en kjøttsaus laget av oksekjøttdeig, raspet gulrøtter og purre og smakt til med chilipaste og søt mango chutney. I tillegg har jeg brukt tomater, salat og revet ost. Men fyll dem selv med det du og dere foretrekker.
Dersom dere har varmt fyll og pannekaker kan dere rulle pannekakene rundt fyllet og spise dem.
Ellers så kan du også rulle pannekakene med fyllet og legge dem i en ildfast form med kanten ned slik at de ikke kan åpne seg i ovnen. Legg revet ost over pannekakene og gratiner dem i en forhåndsvarmet ovn på 225° C i ca. 8 minutter.
Andre forslag til fyll
Det er mange ulike variasjoner av fyll som passer i disse pannekakene, men dersom du trenger litt mer inspirasjon så har jeg noen gode forslag her!
Kjøttsaus – gjerne med sterke smaker dersom dere liker det.
Pulled pork – en populær rett som passer bra i disse maispannekakene. Kombiner gjerne med paprika. Minner om Carnitas som jo også er meksikanske
Kalkun eller kylling i strimler – enkelt, men krydr dem gjerne med litt indiske krydder som karri eller garam masala
Taco har nesten blitt en norsk tradisjonsrett etter som det er en rett som blir spist ukentlig i mange norske hjem. Taco er en rett som opprinnelig kommer fra Mexico, men som under immigrasjonen til USA, ble tilpasset som en del av Tex-Mex rettene. Det er denne varianten vi spiser i Norge.
Vi spiser taco enten med myke hvetetortilla eller mais tortilla som er brettet og så fritert til den blir hard. Begge variantene blir fylt med forskjellige ingredienser.
Taco er en rett som er rask å lage – ja, med mindre man også skal lage tortillaene selv. Da tar det litt lengre tid. Jeg synes at de man kjøper i butikken også smaker godt, er billige og forenkler matlagningen betraktelig.
Det er nok en kombinasjon av at det er så raskt å lage taco og det at det er en koselig rett å lage og spise sammen som gjør at det har fått en såpass stor plass i det norske hjem.
Taco – oppskrift
Det finnes nesten ingen grenser for hva som passer i en taco. Du kan bruke alt fra fjærkre eller oksekjøtt til en helt vegetarisk. Her får du den oppskriften som jeg lager sammen med ungene. For ja, det er såpass enkelt at ungene egentlig kan gjøre det meste.
Oppskrift: Taco
Porsjoner4 personer
Tid20 min
Ingredienser10
Ingredienser
1 løk
2 hvitløksfedd
1-2 chilli – avhengig av hvor sterk smak dere vil ha
1 ss olje
500 g oksekjøtt
½ – 1 dl kjøttbuljong – prøv deg litt frem. Kjøttsausen skal helst ikke være for tynn.
70 g tomatpure
1 boks hakkede tomater
Salt og pepper
Tortilla eller skjell
Fremgangsmåte
Finhakk løk, hvitløk og chili
Stek løken litt
Tilsett kjøttet til det blir brunt
Tilsett buljong, tomatpure, hvitløk, chili og hakkede tomater
La blandingen koke i noen minutter
Smak til med salt og pepper
Varm opp tacoskjellene eller lefsene i ovnen.
I tillegg til kjøttsausen lager vi skåler med grønnsaker til tacoen. Hos oss pleier vi å ha salat, agurk, paprika og mais. I tillegg serverer vi raspet ost, rømme og en hjemmelaget guacamole.
Tips: Har du rester etter kjøttsaus kan du gjerne bare varme denne opp igjen for en enda raskere taco-middag.
Slik spiser du taco
Når man spiser taco setter man alt på bordet og lager taco av det man selv har lyst på.
Man kan gjerne lage det som en salat også ved å legge salat i tallerkenen først og så toppe med kjøttsaus, grønnsaker, ost og saus før man brekker opp en tacoskjell over. Dette gjør også at man ikke søler så mye som man ellers ofte gjør med skjellene. Det blir ikke helt finger mat da, ettersom man nesten må spise en salat med gaffel.
Det å tilberede sin egen mat mens man sitter rundt bordet med hyggelig selskap lager en helt spesiell stemning rundt måltidet. Man sitter gjerne lengre rundt bordet og får en god mulighet til å snakke sammen.
Dersom du har lyst til å variere med andre Tex-Mex retter så prøv deg på fajitas, carnitas eller quesedillas! Velbekomme
Her på GodtNoe vil du finne masse spennende tradisjonelle oppskrifter. Vi viser deg alt fra enkle og billige retter, til mere avanserte retter du kan imponere med. Om du ønsker tips til hva du kan ta med som vertinnegave, servere familien eller ta med i matpakken, så sjekk ut alle våre oppskrifter!
