Peppersaus

Peppersaus

Peppersaus høres ofte i samme setning som pepperbiff, indrefilet eller noe liknende. Men hva er egentlig galt med å servere peppersaus til andre retter? Til kjøttpudding for eksempel? Ingenting! Spis peppersaus til kjøttpudding hvis du vil. Peppersaus er...
Ertepure

Ertepure

Ertepure er et ferskt alternativ til en saus eller dipp. Den kan serveres varm, lun eller kald, og du kan lage den av frosne, ferske eller bløtlagte erter. Ertepure smaker også godt under pålegg istedenfor smør eller som pålegg på kjeks eller et stykke knekkebrød. Det...
Bernaisesaus

Bernaisesaus

Hjemmelaget bernaisesaus kan få enhver til å skjelve, for det er vanskelig, den kan skille seg og … og … og, men så er det egentlig ikke verre. Bare du unngår at sausen  blir for varm (den skiller seg på over 60°), og pisker, pisker og pisker den, så skal...
Karrisaus

Karrisaus

Karrisaus er en litt utradisjonell saus i det norske kjøkken. Karri er en krydderblanding som består av mange aromatiske krydder i forskjellige smaksvarianter og sterkhetsgrader. Karri er en av de vanligste krydderblandingene i verden og stammer fra det indiske...
Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato er en italiensk rett som består av tynt skåret kalvekjøtt med en saus som smakes til med tunfisk. Vitello er det italienske ordet for kalvekjøtt og ton betyr tunfisk, så navnet gir en god beskrivelse av hva retten består av. Retten kommer opprinnelig...