Pommes anna
Pommes Anna er en klassisk, fransk rett av noe så enkelt som poteter. Anna Pommes er oppkalt etter Anna Deslions som regelmessig holdt sammenkomster på sjefkokk Adolpe Duglérés – grunnleggeren av retten – café. I utgangspunktet er det lagdelte poteter...
Quiche
Quiche Lorraine er en tærte fra Lorraine – et område i det nordøstlige Frankrike. Quiche er en slags pai fyllt med hva man måtte ønske, men den originale quiche Lorraine er fyllt med bacon. En quiche kan fylles med mye forskjellig – kjøtt, løk, ost, skinke...
Ratatouille
Ratatouille er en sammenkokt rett som kommer fra provinsen Provence i Syd-Frankrike. Retten består typisk av tomater, løk, squash, paprika og aubergine som stekes i skiver før det sauteres med olivenolje i en stekepanne. Rottatouille er navnet på en amerikansk...
Moules frites
Moules frites betraktes som en fransk rett. Det hjelper jo at retten har et fransk navn og er en populær rett i Frankrike. Moules frites kommer faktisk opprinnelig fra Belgia der man jo også snakker fransk. Noen vil til og med kalle det for Belgias nasjonalrett....
Coq au vin
Coq au vin er fransk og betyr hane med vin. Rettere sagt, ung hane i vin. Jeg har enda ikke klart å finne «ung hane» i matbutikken, og det er heller ikke noe som er spesielt vanlig heller. For kyllinger man finner i kjøle- eller frysediskene i matbutikkene... 