Ravioli
Ravioli er små puter med fyll av kjøtt eller grønnsaker. Av andre fylte pastatyper enn ravioli kjenner du sikkert tortellini, men de er ringformede. Både tortellini og ravioli er super morsomt å lage, men det tar litt tid. Jeg har ikke prøvd å lage hjemmelagd pasta,...
Porchetta
Porchetta er en italiensk grisestek, eller såkalt ribberull. Porchetta brukes ofte som slaktet, som krydres og rulles utenpå krydderier, krydderurter osv. Men du kan også bruke metoden på en liknende stek som du marinerer med de italienske inspirerte krydderier og...
Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese – er i min terminologi spaghetti og kjøttsaus i luksusutgave. Spaghetti bolognese er en italisensk rett – det overrasker nok ikke noen – fra den norditalisenske by Bologna. Retten blir ogå kalt spaghetti alla bolognese –...
Spaghetti carbonara
Spaghetti Carbonara – Det er vel ingen overraskelse at spaghetti carbonara er en tradisjonell, italiensk pastarett. Den skulle kanskje hete pasta carbonara, idet den opprinnelig bestod av penne. I tillegg til det bestod den av pancetta (type bacon) og revet...
Pasta Carbonara
Italienerne er virkelig eksperter når det gjelder forskjellige pastaretter. Bare tenk på den fantastiske pasta carbonara. Det skulle jo i og for seg bare mangle ettersom pasta kommer fra Italia, men det er så mange forskjellige variasjoner på ulike pastaretter, og jeg... 