Hvitkålsalat

Hvitkålsalat

Hvitkålsalat er et sunt og friskt tilbehør til mange retter. Hvitkål er en av våre viktigste grønnsaker og dyrkes over hele landet. Det er ikke noen spesiell dressing i hvitkålsalaten, slik unngår man at den blander seg i rettens andre sauser. Dermed egner...
Mormordressing

Mormordressing

Mormordressing er et merkelig navn, men jeg er rimelig sikker på at den skal komme fra at mormor lagde den. Det skal være akkurat samme oppskrift som da noens mormor lagde den. Dressingen kommer ikke fra min mormor, og den er ikke fra mine barns mormor, men noens...
Fennikelsalat

Fennikelsalat

Fennikelsalat er en salat med den rare roten fennikel. Jeg husker ikke når jeg spiste fennikel for første gang, men det var en gang i voksen alder. For denne planten har ikke vært en del av det norske kjøkken så lenge. Fennikel er en urteplante. De tørkede frøene er...
Tomatsalat

Tomatsalat

Tomatsalat smaker herlig til nesten alle stekte retter. Det er også en av de mange rettene med uendelig mange forskjellige oppskrifter. Det eneste de alle har til felles er at det er tomater og noe grønt i dem. For morro skyld søkte jeg på «tradisjonell...
Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh er en salat fra Midtøsten som består av bulgur eller couscous blandet med grønnsaker og urter – mye grønnsaker og urter – og tilsatt sitronjuice og olivenolje. Tabbouleh blir en syrlig salat som i Libanon blir regnet som en appetittvekker. Her...
Spinatsalat

Spinatsalat

Spinatsalat smaker best med fersk spinat. Spinatsalat vil variere i smak etter når på sesongen spinaten er plukket. Bladene vil være små, men grønne og smakfulle tidlig i sesongen, og så etterhvert bli grovere og mer smakfulle sent i sesongen. Det har lenge vært en...