Fennikelsalat

Fennikelsalat

Fennikelsalat er en salat med den rare roten fennikel. Jeg husker ikke når jeg spiste fennikel for første gang, men det var en gang i voksen alder. For denne planten har ikke vært en del av det norske kjøkken så lenge. Fennikel er en urteplante. De tørkede frøene er...
Tomatsalat

Tomatsalat

Tomatsalat smaker herlig til nesten alle stekte retter. Det er også en av de mange rettene med uendelig mange forskjellige oppskrifter. Det eneste de alle har til felles er at det er tomater og noe grønt i dem. For morro skyld søkte jeg på «tradisjonell...
Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh er en salat fra Midtøsten som består av bulgur eller couscous blandet med grønnsaker og urter – mye grønnsaker og urter – og tilsatt sitronjuice og olivenolje. Tabbouleh blir en syrlig salat som i Libanon blir regnet som en appetittvekker. Her...
Spinatsalat

Spinatsalat

Spinatsalat smaker best med fersk spinat. Spinatsalat vil variere i smak etter når på sesongen spinaten er plukket. Bladene vil være små, men grønne og smakfulle tidlig i sesongen, og så etterhvert bli grovere og mer smakfulle sent i sesongen. Det har lenge vært en...
Rødbetesalat

Rødbetesalat

Rødbetesalat inneholder selvfølgelig rødbeter blandet med andre spennende godsaker. Rødbeten i seg selv er en rotgrønnsak med mye god næring. Det er en rotgrønnsak med en spesiell rødlig farge som kanskje skremmer noen unna. Det er derfor en grønnsak mange ikke bruker...