Kjøttsaus

Kjøttsaus

Kjøttsaus er en rett som kan varieres i det uendelige. Kjøttsaus er videre en god måte å strekke kjøttet på om dere plutselig blir flere enn forventet ved middagsbordet. Endelig er kjøttsaus en rett som ikke trenger å ta veldig lang tid å lage, men du kan godt la den...
Kofta

Kofta

Kofta minner litt om kjøttkaker eller kjøttboller, men ed kommer hverken fra norden eller syden. Kofta er en rett som kommer fra sør-asiatiske, midtøstlige, balkanske og sentral-asiatiske kjøkken. Kofta blir laget av hakket kjøtt – okse, kylling, lam, får eller...
Kalvefrikasse

Kalvefrikasse

Denne kalvefrikassen bør du ikke lure fra hverken deg eller din familie . Kjøttet blir så mørt at du nesten kan tygge det med øyebrynene. Og sausen smaker så herlig kremaktig at den ville fått englene til å synge hvis de spiste med. Hva er frikasse? Ordet frikasse...
Jegergryte

Jegergryte

Jeg har fått jegergryte servert mange ganger gjennom oppveksten og selv som voksen. Jegergryte er en rett som har blitt laget i løpet av mange år i det norske kjøkkenet. Det rare er at de rettene jeg har fått under dette navnet sjeldent har vært like. Altså, de blir...
Gulasj

Gulasj

Gulasj – i følge et gammelt husmorleksikon skal gulasj – ungarsk gulasj – lages med svinekjøtt, men jeg har nå også fått det med oksekjøtt, og det smaker veldig godt, så hvorfor endre på noe som er godt. Gulasj er en simrerett. Kjøttet skal være...
Fondue

Fondue

På 70-tallet, 10 år etter amerikanerne fikk vi i Norge endelig øynene opp for fondue.  Det er en sveisisk rett som består av vin, fruktbrennevin og ost. Blandingen blir varmet opp ved bordet i en spesiell gryte, fonduegryte kalt caquelon. I denne gryden bruker man en...